中国典故菜
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作者： 张恩来 著
出 版 社： 上海科学技术文献出版社
出版时间： 2002-11-1字数： 122000版次： 1页数： 124印刷时间： 2002-11-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787543919716包装： 平装编辑推荐
内容简介
作者简介
目录
一 冷菜
醋芹
香菇银杏
五香辣熏鱼
三皮丝
二 猪肉
东坡肉
樱桃肉
水浒肉
仙桃蒸圆
三 牛羊肉
水煮牛肉
鲜炖鲜
陇西腊羊肉
它似蜜
四 鱼
松鼠鳜鱼
西湖醋鱼
鱼盖面
小酒炒鱼
玉带财鱼卷
五 海鲜
天下第一菜
木棉虾桃
金钱虾仁
游龙戏凤
二回头
六 鸡
叫化鸡
司马怀府鸡
宝珠梨鸡
半炉鸡
武当猴头
七 鸭鹅
太白鸭
麻溜野鸭
云林鹅
诸侯鹅
八 蔬菜
诗礼银杏
护国菜
枸杞炖银耳
黄花素鱼翅
九 鸡蛋豆腐
神仙蛋
博山豆腐箱
八宝豆腐
豆腐鲫鱼
十 汤羹
珍珠翡翠白玉汤
宋嫂鱼羹
桂花鲜栗羹
酿金钱发菜
十一 其他
还阳枣
八士聚会
罗汉菜心
升宫图
十二 小吃
年糕
寿桃
粽子
油条
太师饼
冰糖葫芦
龙凤面
媒体评论
