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中国典故菜

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  分類: 图书,美食,家常食谱,

作者: 张恩来 著

出 版 社: 上海科学技术文献出版社

出版时间: 2002-11-1字数: 122000版次: 1页数: 124印刷时间: 2002-11-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787543919716包装: 平装编辑推荐

内容简介

作者简介

目录

一 冷菜

醋芹

香菇银杏

五香辣熏鱼

三皮丝

二 猪肉

东坡肉

樱桃肉

水浒肉

仙桃蒸圆

三 牛羊肉

水煮牛肉

鲜炖鲜

陇西腊羊肉

它似蜜

四 鱼

松鼠鳜鱼

西湖醋鱼

鱼盖面

小酒炒鱼

玉带财鱼卷

五 海鲜

天下第一菜

木棉虾桃

金钱虾仁

游龙戏凤

二回头

六 鸡

叫化鸡

司马怀府鸡

宝珠梨鸡

半炉鸡

武当猴头

七 鸭鹅

太白鸭

麻溜野鸭

云林鹅

诸侯鹅

八 蔬菜

诗礼银杏

护国菜

枸杞炖银耳

黄花素鱼翅

九 鸡蛋豆腐

神仙蛋

博山豆腐箱

八宝豆腐

豆腐鲫鱼

十 汤羹

珍珠翡翠白玉汤

宋嫂鱼羹

桂花鲜栗羹

酿金钱发菜

十一 其他

还阳枣

八士聚会

罗汉菜心

升宫图

十二 小吃

年糕

寿桃

粽子

油条

太师饼

冰糖葫芦

龙凤面

媒体评论

 
 
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