小餐馆创业指南
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作者： 刘宇虹 主编
出 版 社： 青岛出版社
出版时间： 2002-1-1字数： 190000版次： 1页数： 242印刷时间： 20002/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787543625648包装： 平装编辑推荐
为使职业教育更紧密地适应社会发展的需要，培养职业学生的创新意识，创造精神和创业能力，我校自1996年起便探讨、编写了《小餐馆创业指地》同书。用于《创业教育》课的辅助教材。
内容简介
餐馆是在一定的市场环境中进行经或活动的，为了适应不断变化的市场环境，在激烈竞争中取胜，餐馆必须对自身的发展作出了周密的计划，以识别有利的经营机会。制定有效的策略，作了详细的行动方案，本书所讲的内容就是让您创业成功打下了良好的基础。
作者简介
目录
第一节 市场调查的内容
第二节 市场调查的方法
第三节 市场调查的步骤
第四节 分析调查数据
第二章 方案计划
第一节 餐馆的经济性质和经营方式
第二节 餐馆的类型
第三节 资金
第四节 餐馆的名称
第五节 餐馆的布局设计与招牌
第六节 物质条件
第七节 产品的设计
第八节 人员的确定
第九节 管理制度
第十节 营销策略
第十一节 销售收入的预测
第十二节 经营者个人的条件
第十三节 餐馆创业计划书
第三章 方案实施
第一节 资金筹措到位
第二节 办理手续
第三节 店面装潢
第四节 物质准备
第五节 人员的雇佣与培训
第六节 广告宣传
第七节 庆典选日
第四章 评估
第一节 财务分析
第二节 经营状况
第三节 人员效率
第四节 设备设施的运转评估
附录
附录一 案例分析
附录二 《中华人民共和国个人独资企业法》
主要参考书目
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