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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： 杨润琴，尹俊玉，于芳 著

出 版 社： 中国友谊出版公司

出版时间： 2003-1-1字数： 317400版次： 1页数： 395印刷时间： 2003-1-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787505718142包装： 平装编辑推荐

本书在编写过程中把食疗中的食物根据中医理论“四气”“五味”、“升降浮沉”、“归经”进行中药化。对每种食物的成分、功能、主治，选方与宜忌进行了介绍。在选方中精选的一些古今验方，由于历代的计量单位不同，很难与当今计量单位进行统一，在实际应用中仅做参考，在此说明，应引卢注意。此外还介绍食物治病的机理及其特点，辩症和体施及食物的禁忌和搭配等。

内容简介

根据中医理论，不同的食物其性味不同，归经不同，所含的营养万分以及所起的作用亦不同。本书在编写过程中把食疗中的食物根据中医理论“四气”“五味”、“升降浮沉”、“归经”进行中药化。对每种食物的成分、功能、主治，选方与宜忌进行了介绍。在选方中精选的一些古今验方，由于历代的计量单位不同，很难与当今计量单位进行统一，在实际应用中仅做参考，在此说明，应引卢注意。此外还介绍食物治病的机理及其特点，辩症和体施及食物的禁忌和搭配等。

作者简介

目录

前言

第一章食养与食疗

第一节食养与食物中药化

第二节食疗

第三节食物治病的机理及其特点

第四节微量元素归经假说

第五节饮食中碱储备与酸碱平衡

第六节食物的搭配

第二章素食补养品

第一节粮食类

第二节豆类与豆制品

第三节水果果核类

第四节蔬菜类

第五节其他类

第三章肉食补养品

第一节牧畜类

第二节家禽类

第三节飞禽类

第四节野味类

第五节水产类

第四章食疗中的补益方剂

第一节补阳食疗方剂

第二节滋阴食疗方剂

第三节补气食疗方剂

第四节补血食疗方剂

第五节

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