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　　分類: 图书,美食,世界美食,

作者： (英) 简贝斯特库克 著，夏淑怡，赵有为 译

出 版 社： 上海远东出版社

出版时间： 2000-10-1字数： 110000版次： 1页数： 147印刷时间： 2000-10-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806610848包装： 平装编辑推荐

在英伦三岛旖的风光中穿行，破译富有皇家风味的英国美食。在领略了四时美景和特色风味之后，你会惊讶地发现：英国离我们并不遥远。

内容简介

“英国菜是世界第一美味的料理”彼得米沃德教授于1983年出版的著作中如此写道。无论称不称得上世界第一，我个人都认为“英国菜绝对是美味的”。可惜的是，英国菜并不像法国菜与中国那样令人熟悉。其实每个国家都有其代表性的传统美味菜，很难论定谁才是第一，而且我认为能够去品尝每个国家不同的地方料理，也是旅行的乐趣之一。不过，即使到英国旅游，也很难尝到首地的英国菜，也的确是实情。米沃德教授在所著的书中也一再强调：“只有在英国人的家中才能品尝到道地的英国菜。”

作者简介

目录

英国食物恋

前言

英国料理的地方特色

伦敦

英格兰南部与东南部

英格兰西南部

英格兰中部

英格兰东部

英格兰北部

威尔士

苏格兰

爱尔兰

饮食习俗

英国正统料理作法

食谱前言

汤前菜

番茄奶油浓汤

苏格兰清汤

咖喱肉汤

扁豆汤

18世纪豌豆汤

奶油蘑菇浓汤

乡村奶油菇

咖喱蜜瓜盅

鱼杂烩

印度炒饭

英式扣肉

苏格兰山鹬

菠 菜乳酷糕

主菜

邺松鸡

黄瓜酱汁鳕鱼

……

派

甜点

烘焙糕点

后记

媒体评论

 

 

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