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肝脏病药膳60种(中国药膳精选Ⅰ)

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  分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者: 彭铭泉 著

出 版 社: 珠海出版社

出版时间: 2003-1-1字数: 15000版次: 1页数: 84印刷时间: 2003-1-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787806890202包装: 平装编辑推荐

本书介绍了急性病毒性肝炎,慢性病毒性肝炎,肝硬化,中毒性肝炎等常见肝脏疾病的药膳。该书所写的药膳方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点等,进行科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作,可收到较好疗效。药膳所用药物在中药店都可购到,所用辅料、肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而自制方法,参看照片,对照文字,就会制作。该书知识性与实用性并重,重点突同,深入浅出,图文并茂。该书既有传统医学宝库内涵,又是一本推广药膳的科普读物,全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。

内容简介

本书介绍了急性病毒性肝炎,慢性病毒性肝炎,肝硬化,中毒性肝炎等常见肝脏疾病的药膳。该书所写的药膳方剂,既有古方,又有创新;每个配方根据药食性味、功能、特点等,进行科学配伍;每个菜品、汤羹,既有配方、功效,又有制作方法,内容翔实,照方制作,可收到较好疗效。药膳所用药物在中药店都可购到,所用辅料、肉类、蔬菜,在集贸市场易于取得,而自制方法,参看照片,对照文字,就会制作。该书知识性与实用性并重,重点突同,深入浅出,图文并茂。该书既有传统医学宝库内涵,又是一本推广药膳的科普读物,全书具有系统性、连贯性,内容丰富多彩。

作者简介

袁铭泉,生于1933年,重庆市人,现为主任药师、教授。中国药膳研究会常务理事,成都药膳学会主任委员。他于年月创办了我国首家药膳酒楼——成都同仁堂。使几千年来我国的食疗文化由家庭、宫廷行为变成商品社会化,满足了广大人民群众的生活需要。先后编著出版《中国药膳大典》《中国药膳学》等多部药膳专著,使祖国医学宝库中的食疗文化系统化、科学化、社会化。彭铭泉教授曾多次应邀赴日本、香港等地进行学术交流和讲学活动,并有多部专著在日本、香港等地出版,深受读者欢迎。

目录

前言

第一章急性病毒性肝炎药膳

第二章慢性病毒性肝炎药膳

第三章肝硬化药膳

第四章中毒性肝炎药膳

附:药膳常用药物

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