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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 古清生 著

出 版 社： 作家出版社

出版时间： 2003-1-1字数： 180000版次： 1页数： 370印刷时间： 2003-1-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506323925包装： 平装编辑推荐

作者用灵动智慧的语言蒸、炸炒、煨，炖感悟之情调，煲人生之沧桑，令人在品美味、嚼美文、流连岁月与市井风情之际精神大爽，胃口顿开，获得一种酣畅淋漓的阅读享受。小说家何立伟的幽默漫画，风趣诙谐，十足养眼。

内容简介

本书分为两部分，第一部分美食是这样炼成的，主要内容有、聚德：金炉长燃千年火、东来顺：一涮天下暖、鄂有香蕲、鱼宜三吃、紫云茶、东城山雉汤、魏氏熏鸡、阳谷炊饼、吃在夷陵、东城春鸠脍、开封灌汽包子、永远的海带、忆念中的地米菜、抗日豌豆的吃法、客家酒糟鱼、为甚酥与东城饼、艾米里

白辣椒、鸡蛋单身汉荷包式速食、半壁山与茹粉丸子、烤蛋、鱼头、冻笋、买茶者说、泡菜解酒、黄金宝石翡翠汤、吃与文明、蒸笼上的岁月、浪漫的守候、吃鱼者说、糯米鸭血、会唱歌的黄咕丁

捕鳝与吃鳝；第二部分一辣天下红、生命中不有够没有辣椒、辣椒的起源、辣椒的长征路线、辣之最

川湘食辣秘笈、辣椒与瘦腰、辣椒的本土化生存、红辣酱、泡椒、米粉辣椒、辣椒的段位、落霸如碧两相依、20世纪的辣椒等。

作者简介

古清生，客家人，祖籍江西遂川，出生于湖北大冶。已出版《风中的身影——古清生自选集》等数十种。现旅居北京。

目录

第一部分美食是这样炼成的

全聚德：金炉长燃千年火

东来顺：一涮天下暖

鄂有香蕲

鱼宜三吃

紫云茶

东城山雉汤

魏氏熏鸡

阳谷炊饼

吃在夷陵

东城春鸠脍

开封灌汽包子

永远的海带

忆念中的地米菜

抗日豌豆的吃法

客家酒糟鱼

为甚酥与东城饼

艾米里

白辣椒

鸡蛋单身汉荷包式速食

半壁山与茹粉丸子

烤蛋

鱼头

冻笋

买茶者说

泡菜解酒

黄金宝石翡翠汤

吃与文明

蒸笼上的岁月

浪漫的守候

吃鱼者说

糯米鸭血

会唱歌的黄咕丁

捕鳝与吃鳝

……

第二部分一辣天下红

生命中不有够没有辣椒

辣椒的起源

辣椒的长征路线

辣之最

川湘食辣秘笈

辣椒与瘦腰

辣椒的本土化生存

红辣酱

泡椒

米粉辣椒

辣椒的段位

落霸如碧两相依

20世纪的辣椒

……

媒体评论

 

 

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