美味汤羹煲
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作者： 谢蕙蒙
出 版 社： 浙江科学技术出版社
出版时间： 2003-1-1字数：版次： 1页数： 71印刷时间： 2003/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534118395包装： 平装编辑推荐
汤品中丰富的营养、美味的口感以及多变的时鲜材料，总是让人无法拒绝。尤其当一桌好菜在前，配上一碗鲜香及美味兼具的好汤，更是人生的一两面一大享受！既然如此，我们何不从此刻开始，亲自动手为家人烹煮一碗营养又好喝的汤、羹或煲呢？只要我们有心，又拥有这本《美味羹煲》，何愁做不到！
内容简介
在这要书中，我们不但教读者了解、掌握各种煮汤的技巧，也提供各种煮汤锅具的使用及保养知识。还详细说明了哪些食物材料使用哪一种锅具、烹调起来才最省时省力，以及选购各种锅具时应注意的事项。这些都是非常简单又实用的家庭常识。
作者简介
目录
汤锅
煲锅
压力锅
焖烧锅
汤
刈菜鸡
味噌汤
紫菜蛋花汤
番茄豆腐蛋花汤
……
羹
墨鱼羹
沙茶鱿鱼羹
鱼茸豆腐羹
翡翠羹
发菜海鲜羹
……
煲
冰糖蹄膀煲
青蒜豆腐煲
蟹煲
萝卜牛腩煲
……
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