点此进入淘宝搜索页搜索　　參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索
　　分類: 图书,旅游,旅游理论与实务 ,旅游管理,餐饮酒店管理,

作者： 刘哲 编著

出 版 社： 旅游教育出版社

出版时间： 2003-1-1字数： 209000版次： 2页数： 213印刷时间： 2003/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787563710072包装： 平装编辑推荐

在编写过程中，作者曾考察过国内外很多家康乐场所，所选用的素材都是经营管理中发生的真实事例，并且注意选用具有代表性的案例，然后再运用饭店管理理论对它些素材进行整理、归纳，提炼出具有普遍意义的观点。同时，还注意结合大专教学的特点，使教材具有示范性和可操作性，使学生能够学以致用，因此，其中很多内容可以直接供管理者在实践中借鉴和引用。

内容简介

本书以当代成熟的管理理论作为指导理论，吸收和借鉴了国内外饭店康乐部和大型综合康乐企业管理的新经验和先进方法，对康乐管理进行了较全面的论述。对康乐项目的设置、康乐部的组织和人力资源管理、康乐部经理、康乐服务质量管理、康乐设备管理、康乐部投诉的处理、康乐部的经营等方面进行了充分的论述。本书有相当一部分内容来源于成熟康乐企业管理实践的经验总结，可供经验不足的管理者以及需要建立和完善管理制度的康乐场所借鉴、引用。

作者简介

目录

第1章 概述

第2章 康乐消费知识和保健知识

第3章 康乐项目的设置

第4章 康乐部的组织与人力资源管理

第5章 康乐部经理的岗位要求和管理禁忌

第6章 康乐服务质量管理

第7章 康乐部的日常管理制度

第8章 康乐设备管理

第9章 康乐部的安全与卫生管理

第10章 康乐营业收入管理

第11章 康乐部投诉的处理

第12章 康乐部的经营

参考文献

媒体评论

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。