德尔佳酸奶机DRJ-816A
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精致设计、时尚外观。
独特的防聚热结构设计,确保乳酸菌的活性。
透明上盖、容器盖,制作状况一目了然。
采用可自动恒温的PTC发热,安全节能,功率仅15W。
采用保鲜盒式容器设计,使酸奶在制作及保鲜过程免受污染。
额定容量:1.0L
电源:220V-50Hz 额定功率:15W-20W
制作方法-------
将市售大盒(500毫升)之鲜奶或豆浆的包装盒打开。倒入7汤勺(25毫升)酸奶或者加入适量菌粉(建议加入优质菌粉,好的原料做出健康美味的食品*_*)。盖紧包装盒摇晃均匀,放入本制造机。插上电源静置一夜(8-12小时),即凝结成固体酸奶。
乳酸杆菌的菌种量加得多,可缩短发酵时间,加得少则延长发酵时间;奶粉加得多则得到较浓稠的优酪乳,加得少则得较稀的优酪乳。最适合发酵的温度为43-45℃,温度过高时菌种会被杀死,温度过低时则延长发酵时间,发酵时间过久时,成品较酸,且产生出水现象,此时可将水倒掉,或搅拌后食用,发酵时间过短则得较稀的优酪乳。发酵完成时,发酵乳会凝结成布丁状的凝块,即是优酪乳,可以直接食用,或与其他食物、水果等混在一起食用。吃剩下的优酪乳宜放入冰箱中冷藏,以免进一步酸化。冷藏时间不宜超过一星期,冷藏过久时优酪乳会腐败,不再适合食用。若想保存更久的时间,则可将优酪乳放在冷冻库中,想吃或想再做新的优酪乳时,再拿出来解冻。冷冻不会杀死乳酸菌,一再繁殖的乳酸菌也不至于逐渐丧失活力,故可用上一次的新鲜或冷冻过的乳酸菌当菌种,也可以购买的纯化乳酸菌当菌种。