饭店法通论 第四版
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作者： （美）Jack P.Jefferies,Banks Brown 著；刘敢生 主译
出 版 社： 中国旅游出版社
出版时间： 2003-1-1字数： 700000版次： 1页数： 563印刷时间： 2003/01/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787503221460包装： 平装编辑推荐
随着经济全球化和信息化进程的加快，以及我国加入世界贸易组织，旅游企业面临的竞争和压力将越来越大。国际竞争国内化、国内竞争国际化已成为必然；旅游企业的竞争就是企业经营管理人员素质的竞争已经成为全行业的共识。职业化教育与培训，已成为中国旅游饭店业在新世纪发展的最紧迫的问题……
内容简介
目前，全世界有60多个国家引进了AH&LA教材，有1400多所大学、学院、职业技术学校将其作为教科书及教学辅助用书。全球45个国家有120多个授权机构为饭店35个重要岗位颁发AH&LA系列教材，使读者能够从中见识从中见识到饭店工作的真正挑战，并能从中获得解决实际问题的方法和技七的训练，它将帮助您全面了解国际现代化饭店的管理与动作实务，提高饭店经营和管理的专业水准。
作者简介
Jack P.Jefferies(杰克P杰弗瑞斯)在弗吉尼亚大学获得（法学评论）法学硕士（J.D），在耶鲁大学获得（国际法学）法学硕士（LL.M）和法学博士（J.S.D）。他是纽约市律师协会、弗吉尼亚州律师协会成员，并获准在美国最高法院出庭。他曾被列入《美国名人录》和《美国律师名人录》。他为美国饭店业协会（AH&LA）纽约州饭店和旅游协会有限公司以及纽约市饭店协会服务了21年，是饭店、住宿业和旅行研究基金、美国饭店基金和住宿业杂志的代表。1993年，他被国际饭店协会任命为驻联合国的代表和特别代理。
目录
译者前言
前言
作者简介
学习教育学院课程的提示
第一部分 饭店业经营的基本原则
1．普通法为基础的有关饭店业主的法律
2．饭店业主与合同法
3．饭店业主与侵权和过失侵权法
第二部分 饭店与客人的关系
4．饭店接待客人的义务和拒绝客人的权利
5．客人预订房间
6．与饭店签订的会议和团队合同
7．客人的隐私权
8．饭店对住客、房客、餐厅顾客或其他客人的逐出权
第三部分 饭店对客人和其他人的义务
9．美国残障人法——公共食宿
10．饭店保护客人的义务
11．饭店对客人财产的责任
12．饭店对非住客财产灭失的责任
……
第四部分 餐厅、食品服务和酒吧
第五部分 饭店和雇员
第六部分 有关饭店一般经营的法律
39．互联网的法律问题
附录A 法律术语选编词汇表
附录B XYZ汽车旅馆特许系统特许合同（条款节录）
译后记
媒体评论
