超市物流
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作者： 刘联辉 主编
出 版 社： 中国物资出版社
出版时间： 2004-2-1字数： 720660版次： 1页数： 330印刷时间： 2004/02/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787504718372包装： 平装内容简介
超市作为零售业的一种新型业态，以其“采用顾客自我服务、一次购齐的销售方式，以经营食品和日常用品等中低档商品为主，实行高周转、低利润率、价廉物美的销售方针”带来了零售商业的第二次革命，它不仅赢得了“价格破坏者”的美称，而且改变了传统的销售方式、购物方式和人们的生活习惯，促进了商品流通的大力发展。自1930年在美国诞生至今，超市已成为世界零售商业的领头舰。最近十几年来，在我国各个城市，大大小小的超市如雨后春笋般冒了出来，大有把无数的小店铺剿灭、把大百货商店逼到死角之趋势。而今在传统零售百货商业日趋走向没落的时候，超市之间的竞争激烈化程度开始加剧，纯粹在销售方式变革的超市开始感觉到了强大的市场竞争的压力和危机。人们开始认识到在销售业态进行变革的同时，还应在物流方式上进行变革，物流组织模式、物流采购技术、物流配送技术、门店物流技术、物流信息技术成为了超市经营的焦点，并认为物流是提升企业利润的最后一道门槛。在21世纪，谁掌握了物流，谁就掌握丁市场的主动。于是一些资金势力雄厚的大型超市开始构筑自己的物流供应链系统，积极探索新的物流组织模式，走连锁化扩张之路，同时也纷纷斥巨资建立现代化的物流(配送)中心，以提升自身的物流能力。再加之我国已加入WTO，外国的大型超市开始陆续抢滩我国零售市场，如德国的麦德隆、美国的沃尔玛，相继在我国一些城市开业，对我国城市零售商业结构造成了巨大冲击。一场激烈零售商业竞争和变革即将在我国全面铺开，大有黑云压城城欲摧的态势。我国商业工作者都日益认识到，构筑企业的物流核心竞争力已迫在眉睫。
鉴于目前专门研究超市物流运作的读物很少，而超市物流又是超市经营的核心技术，为了使超市经营者更好地了解和掌握超市物流的运作规律和操作要点，以适应市场业务的发展，湖南工程学院物流教研室的部分教师在中国物资出版社的指导下，结合多年的教学经验，编写了《超市物流》一书奉献给广大读者，并抛砖引玉，促进商业零售企业的物流研究。
作者简介
目录
第一章 超市物流概述
第一节 物流的概念
第二节 超市物流系统
第三节 超市物流系统一体化管理
第四节 超市物流组织与运作
第二章 商品采购管理
第一节 商品定位与开发
第二节 采购计划的编制
第三节 供应商的选择与管理
第四节 商品订货策略与批量
第五节 采购交易条件与合同
第六节 商品编码
第三章 商品储存
第一节 仓储作业过程及其组织
第二节 储存商品入库业务
第三节 货物堆码苫垫
第四节 储存商品出库业务
第五节 商品盘点、检查与保管损耗
第六节 商品养护
第四章 商品配送货
第一节 商品加工与包装
第二节 商品配货
第三节 商品运送
第四节 车辆配载方法
第五节 配送路线的确定
第六节 配送需求与资源计划
第五章 商品配送中心
第一节 配送中心选址与规划
第二节 配送中心内部结构与布局
第三节 配送中心的作业流程及关键机械设备
第六章 门店物流
第一节 门店选址与物流
第二节 店堂布局与物流通道设计
第三节 商品配置
第四节 门店商品陈列
第五节 门店商品补货
第六节 理货作业管理
第七节 缺货、退货及商品损耗管理
第七章 超市物流管理信息系统
第一节 超市物流信息系统概述
第二节 超市物流信息系统的结构与功能
第三节 商品条形码技术
第四节 销售时点系统POS
第五节 电子订货系统EOS
第八章 超市物流绩效评价
第一节 超市物流绩效评价概述
第二节 超市物流作业效率评价
第三节 超市物流费用效益分析
第四节 超市物流成本费用管理与控制
第九章 超市供应链管理
第一节 供应链管理概述
第二节 超市供应链物流管理方案——ECR
第十章 电子商务与超市物流
第一节 电子商务概述
第二节 超市电子商务运作
第三节 电子商务下的超市物流系统建设
第十一章 超市综合物流案例
案例一 美国沃尔玛公司的成功之路
案例二 上海华联超市的中国特色
案例三 日本7—11连锁集团的物流运作
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