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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： 陆善旦 等编著

出 版 社： 广西科学技术出版社

出版时间： 2003-3-1字数： 64000版次： 1页数： 136印刷时间： 2004-8-1开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787806662809包装： 平装内容简介

药粥疗法，在我国有着悠久的历史，至今已流传了两千多年，是中医中药伟大宝库中的重要组成部分，也是广大劳动人民和医药学家们长期与疾病作斗争的食疗经验积累，对防病治病、增强人民体质和促进中华民族的繁衍昌盛作出了重大贡献。

本书介绍了治感冒、祛风湿、祛暑、利水渗湿等4大类药粥方。每一类由数种至百余种药粥方组成，且每一种药粥的配方、制法、服用、功效、适用及注意事项等内容都有详细介绍，以使读者看懂、会用，做到因病施治、对症服食，从而达到防病治病、健体强身的目的。本书可供餐馆、药膳专营店的厨师，医疗卫生单位的医生，护士和广大城乡居民阅读参考。

目录

概述

一 药粥的起源和发展

二 药粥的作用

三 根据症候辩证食用

四 药粥的制作方法

（一）选用米谷

（二）煮粥用水

（三）掌握火候

（四）调味品的选择

（五）熬煮时间

（六）烹饪容器

五 服用药粥的注意事项

（一）服用禁忌

（二）注意事项

药粥配方

一 治感冒药粥

（一）发散风寒药粥

生姜粥

防风粥

辛夷粥

香菜粥

荆芥粥

葱白粥

葱豉粥

紫苏粥

姜葱粥

玉兰花粥

淡豆豉粥

葱白大蒜粥

生姜炒米粥

鸡肉葱白粥

神仙发散粥

防风葱白粥

紫苏杏仁粥

（二）发散风热药粥

二 祛风湿药粥

三 祛暑药粥

四 利水渗湿药粥

 

 

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