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治感冒、祛风湿、祛暑、利水渗湿药粥/保健药粥丛书

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  分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者: 陆善旦 等编著

出 版 社: 广西科学技术出版社

出版时间: 2003-3-1字数: 64000版次: 1页数: 136印刷时间: 2004-8-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787806662809包装: 平装内容简介

药粥疗法,在我国有着悠久的历史,至今已流传了两千多年,是中医中药伟大宝库中的重要组成部分,也是广大劳动人民和医药学家们长期与疾病作斗争的食疗经验积累,对防病治病、增强人民体质和促进中华民族的繁衍昌盛作出了重大贡献。

本书介绍了治感冒、祛风湿、祛暑、利水渗湿等4大类药粥方。每一类由数种至百余种药粥方组成,且每一种药粥的配方、制法、服用、功效、适用及注意事项等内容都有详细介绍,以使读者看懂、会用,做到因病施治、对症服食,从而达到防病治病、健体强身的目的。本书可供餐馆、药膳专营店的厨师,医疗卫生单位的医生,护士和广大城乡居民阅读参考。

目录

概述

一 药粥的起源和发展

二 药粥的作用

三 根据症候辩证食用

四 药粥的制作方法

(一)选用米谷

(二)煮粥用水

(三)掌握火候

(四)调味品的选择

(五)熬煮时间

(六)烹饪容器

五 服用药粥的注意事项

(一)服用禁忌

(二)注意事项

药粥配方

一 治感冒药粥

(一)发散风寒药粥

生姜粥

防风粥

辛夷粥

香菜粥

荆芥粥

葱白粥

葱豉粥

紫苏粥

姜葱粥

玉兰花粥

淡豆豉粥

葱白大蒜粥

生姜炒米粥

鸡肉葱白粥

神仙发散粥

防风葱白粥

紫苏杏仁粥

(二)发散风热药粥

二 祛风湿药粥

三 祛暑药粥

四 利水渗湿药粥

 
 
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