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　　分類: 图书,美食,家常食谱,

作者： 高溥超 主编

出 版 社： 内蒙古科学技术出版社

出版时间： 2002-9-1字数： 195000版次： 1页数： 313印刷时间： 2002/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538007732包装： 平装内容简介

本书分为“米饭类”、“米粥类”、“炸煎烙面食类”、“蒸煮面食类”、“米制品类”、“水饺类”、“面食类”、“其他小吃类”八部分，详细地介绍了多种新款大众面食的原材料及制作技巧。 本书内容丰富，通俗易懂，实用性强，可作为餐饮部门及家庭制作的参考用书。

目录

一 米饭类

牛腩荷叶饭

鸡肉荷叶饭

香肠荷包饭

鹌鹑蛋荷包饭

叉烧肉荷叶饭

鸽脯荷包饭

羊肉荷叶饭

鸡蛋荷包饭

狗肉荷包饭

兔丁荷叶饭

番茄虾仁浇饭

刀鱼汤浇饭

豌豆鱿鱼汤浇饭

酸辣鳝丝汤浇饭

海带蛋汤浇饭

白汁竹笋浇饭

海参玉兰片汤浇饭

鲜蘑仔鸡煲饭

洋芋牛肉煲饭

栗子赤小豆焖饭

果仁焖饭

椰汁牛奶饭

草莓牛奶饭

蛇果牛奶饭

乳鸽烩饭

鹌鹑蛋烩饭

羊肝烩饭

兔肉烩饭

鸡汁烩饭

牛肉烩饭

排骨汤烩饭

咖喱粉丝烩饭

牛肉烩饭

鲈鱼烩饭

鲳鱼烩饭

石首鱼烩饭

虾仁烩饭

海参烩饭

鱼丸烩饭

什锦烩饭

香芹炒饭

鸽蛋炒饭

鹦鹉菜炒饭

蒜肠炒饭

虾仁韭菜炒饭

莴笋丁炒饭

紫苋菜炒饭

茭白蛋炒饭

……

……

米粥类

米制品类

炸煎烙面食类

蒸煮面食类

水饺类

面条类

其它小吃类

 

 

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