有机化学（农林各专业适用）
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作者： 刘尧 主编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2003-12-1字数： 27000版次： 1页数： 171印刷时间： 2003/12/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787040131451包装： 平装内容简介
本教材为高等职业教育通用教材，是根据教育部面向21世纪教育发展规划的有关精神，在认真研讨农林类化学学科高等职业教育发展要求和适用对象的基础上编写的。
本教材突出职业教育特点，注重选择最基本的化学理论知识及与农林业密切相关的化学应用技术，以初中后学生的整体水平为起点，强调化学概念和所使用技术的规范性；以农林业生产实践所需理论、实验操作及练习为度，注重培养学生的实际应用与实际操作能力。主要内容包括：物质的量、卤素和硫、物质结构元素周期律、氮族元素和碳族元素、化学反应速度和化学平衡、电解质溶液和胶体溶液、重要金属元素及它们的化合物。
本教材适用于农林类高等职业学校各专业的学生，也可供成人文化学校使用及相关人员自学。
目录
绪言
一、有机化学的产生与发展
二、有机化学的作用
三、学习有机化学的方法
第1章有机化合物概述
本章目标
第一节有机化合物及其性质特点
一、有机化合物
二、有机化合物的性质特点
第二节有机化合物的分子结构
一、有机化合物结构特点
二、有机结构的基本要点
三、杂化轨道基本要点
第三节有机化合物的分类
一、按碳架分类
二、按官能团分类
本章小结
复习思考题
第2章烃
本章目标
第一节烷烃
一、烷烃的结构和命名
二、烷烃的性质
第二节烯烃和炔烃
一、烯烃的结构和命名
二、炔烃的结构和命名
三、烯烃和炔烃的性质
第三节二烯烃
一、二烯烃的分类和命名
二、共轭二烯烃的结构特点
三、共轭二烯烃的1，4－加成反应
第四节芳香烃
一、苯的分子结构
二、苯的性质
三、芳香烃的分类与命名
四、单环芳香烃的性质
五、苯环上取代基的定位规律
六、稠环芳香烃
本章小结
复习思考题
第3章烃的衍生物
本章目标
第一节醇，酚、醚
一、醇
二、酚
三、醚
第二节醛、酮、醌
一、醛、酮
二、醌
第三节羧酸及其衍生物
一、羧酸
二、取代酸
第四节胺和酰胺
一、胺
二、酰胺
第五节旋光异构
一、物质的旋光性
二、手性碳原子和物质的旋光性
本章小结
复习思考题
第4章杂环化合物和生物碱
本章目标
第一节杂环化合物
……
第5章脂类
第6章糖类
第7章蛋白质与核酸
有机化学实验部分
上篇有机化学实验基本知识
下篇有机化学实验项目
附录
主要参考文献
