吃i遍天下Ⅳ①：家常菜1580例
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作者： 深圳市金版文化发展有限公司 主编
出 版 社： 南海出版社
出版时间： 2007-7-1字数：版次： 1页数： 348印刷时间： 2007/07/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787544236379包装： 平装内容简介
这是一本汇集了南北风味的大众家常菜式图典，由高级专家评审、国际烹饪大师、国际大赛评委康贤书审定，365天人人必吃且烹饪简单的1580道家常菜。其食材常见，做法简单，美味营养，易学易做，品种多样，本书图片精美，彩色印刷、价格低廉、实用由于实惠完美合一。
目录
part 1 家常荤菜篇
肉禽类
竹签牛肉/扒羊肉
椒盐小排/宫廷扒大鸭
粉蒸肉/尖椒猪肚
豉汁蒸排骨/胡萝卜炒猪肝
芥蓝炒牛肉/铁板牛柳
黄焖朝珠鸭/木耳圆椒炒猪肝
冬瓜鸡茸百花展/白灼牛肉球
鸳鸯灯盏/尖椒炒鸡肝
川式水煮牛柳丝/葱香牛肉
豆角酱炒猪柳/泡椒猪肝
红烧龟裙/熘腰花
糖醋里脊/陈皮牛肉
牛肋骨/狗肉烩洋葱
白灼牛肉丸/霸王鸭舌
烟笋烧土鸡/水煮肉片
栗子烧排骨/脆皮牛骨髓
怪味鸡/西兰花回锅肉
白果炒鸡丁/牛肚煲土豆
三鲜仔鸡/栗子焖羊肉
花椒兔/翡翠虫蛹
清蒸板鸭/美极鸭唇
甜豆炒狗肾/酱香牛板肚
糖醋排骨/辣味小炒脆骨
马哈鱼焖红烧肉/白里透红
冬瓜焖火腿/大葱爆羊肉
米兰烩鸡柳/香酥鸭
深井烧鹅/红油耳片
乌糟鸡/猪肉炖粉条
麻辣牛筋/豉油皇大肠
日式冻猪手/小炒羊肉
红油鸭块/花生蒸猪手
风味羊排/风味肠卷
香辣鸭下巴/咖喱牛肉
竹笋炒牛肉/土豆炖牛肉
金钻陈皮骨/龙眼扣肉
铁板猪扒/洋瓜焗骨髓
宫保鸡丁/牙签肉
鹅卵石爆腰花/鸡肉丸子
西芹炒肉/咸鱼扣排骨
蛋黄大肉饼/葱爆羊肉
香辣霸王肘子/糯米蒸排骨
干锅牛杂/东坡肘子
小炒牛肚/土豆排骨
珍珠丸子/蒜香白切肉
小碗炖牛肉/蒜薹狗肉
京味驴肉/豌豆炒肉
干豆角扣肉/白云凤爪
老干妈肥肠/酱牛肉
板栗烧鸡/东坡肉
尖椒回锅肉/三鲜烩蹄筋
鸡蓉酿苦瓜/泡椒肥肠
手抓骨/珍珠圆子
冬瓜鸭块/农家柴把肉
红烧脚圈/澳门烧肉
兰州羊羔肉/罗汉笋烧鸡块
明炉大骨/酱骨架
孜然羊肉/三椒腰片
鱼香茄饼/油豆角炖排骨
青豆烧鸡/烤全羊
咸口条/香羊排
极品牛头肉/啤酒鸭
葱爆羊肉/红烧狮子头
香菇烧鸡/官府香糟肉
青豆肉丁/伊犁美酒醉羊肉
尖椒羊肉/节瓜炒肉丝
咸菜炒猪肚/黑椒猪大肠
老干妈炒腰花/糯米蒸排骨
瓦片牛肉/红油肚丝
火焰排骨/咸烧白
杏汁焗牛柳/当归猪心
黄金蒜香骨/炭烧猪精肉
巴里坤羊排/鲍汁扣凤爪
丝瓜烧田鸡/毛家红烧肉
金沙排骨/观音茶香鸡
干锅猪肚/海派咸虾鸡
风味麻辣羊蹄/豉油皇掌中宝
金牌纸包骨/花仁煨猪手
马蹄狮子头/白肉酸菜
腐竹烧肉/杭椒牛柳
板栗鸡翅/京酱肉丝
菠萝牛仔骨/一桶牛肉
手撕盐焗鸡/三鲜烩蹄筋
云片扒驼掌/沙姜捞爽肚
锅包肉/金城糟肉
虾米凉瓜排骨煲/豉椒香干爆驼肉
铁板牛肉/伊犁熏马肠
西域秘制羊排/山竹牛肉球
手撕羊头/手扒羊肚
孜然寸骨/川汁羊排骨
椒盐鸡软骨/手抓羊羔肉
梅菜扣肉/杭州小排骨
凤尾腰花/吊烧金沙骨
榛子肉/口味猪脚
牛油豉味爆牛仔骨/香辣驼肉
禽蛋类
水产类
腌制品
part 2 健康蔬菜篇
蔬菜类
野菜类
豆制品
菌类
泡菜类
凉菜类
part 3 滋补汤羹篇
快汤类
煲汤类
炖汤类
part 4 营养主食篇
米饭类
面食类
粥类
part 5 美味小吃篇
饼类
糕类
糯米小吃
part 6 附录
