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　　分類: 图书,教材教辅与参考书,
　　品牌: 张延明薛富

基本信息出版社:科学; 第1版 (2010年8月1日)丛书名:高职高专食品类专业教材系列平装:261页ISBN:7030284577, 9787030284570条形码:9787030284570ASIN:B0042WNG5I商品描述内容简介《乳品分析与检验》，本书面向乳与乳制品生产、质量检验监督部门，突出综合职业能力和实践能力的培养。内容分为乳品分析与检验的基础知识、乳与乳制品感官检验技术、乳与乳制品理化检验技术、乳与乳制品微生物检验技术、乳与乳制品仪器分析检验技术等。同时还介绍了乳与乳制品检验中所应用的新知识、新技术、新方法、新标准。

 

 

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