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基本信息出版社:武汉工业大学; 第1版 (2010年7月1日)平装:301页ISBN:7562931895条形码:9787562931898ASIN:B0042YZ9VA商品描述内容简介《现代饭店管理实务》，全书共十一章，从现代饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础知识、饭店建筑与设备、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理、饭店市场营销管理、饭店产品的管理与创新、饭店安全管理、饭店业务管理、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发与管理等。饭店业发展到今天，在硬件和软件等方面都产生了很多新事物，提出了很多新课题，编者充分考虑这些新的发展态势，在饭店管理学科体系的大框架中增加了有关内容。

 

 

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