GB/T12140-2007糕点术语
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作者： 本社 编
出 版 社：
出版时间： 2007-9-1字数： 38000版次： 1页数： 21印刷时间： 2007/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： GB/T12140-2007包装： 平装内容简介
本标准代替GB/T 12140一1989《糕点工业术语》。
本标准与GB/T 12140一1989相比，主要变化如下：
——在2.2中式糕点中增加了部分术语；
——在2.3西式糕点中增加了部分术语；
——增加了2.4主要原辅料术语部分；
——在2.5半成品中增加了部分术语；
——在2.6生产工艺中增加了部分术语。
本标准由中国商业联合会提出。
本标准由中华人民共和国商务部归口。
