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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： 日.

出 版 社： 天津科技翻译出版公司

出版时间： 1999-9-1字数： 120000版次： 2页数： 159印刷时间： 1999/09/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787543311428包装： 平装编辑推荐

本书介绍材料的组合法、调味法、料理法、外食的选择方式等。享受美食的同时，也能创造一个保持血管畅通的身心。关心您全家人的健康、幸福！

内容简介

随着老化，人类的血管失去韧性，血管中出现了胆固醇和中性脂肪积存。如果放任其进行，可能会引起心肌梗塞或脑梗塞等严重的疾病。

您每天的生活，是否能延迟动脉硬化呢？最有力的方法就是“饮食”。

避免吃过多，不使血管内有多余的胆固醇积存的饮食，控制盐分，均衡营养的饮食如果能加以注意，您的血管及您的健康就能获得保障了。

降低胆固醇的饮食并非特殊的菜单。只要使用厨房中经常看到的普通材料就可以了。最重要的是如何组合料理材料。本书介绍材料的组合法、调味法、料理法、外食的选择方式等。享受美食的同时，也能创造一个保持血管畅通的身心。

作者简介

目录

保持血管年轻的饮食七要件

控制胆固醇

[1] 脂肪的选择方法

[2] 去除脂肪后再吃

[3] 与油脂高明相处（1）

[4] 与油脂高明相处（2）

[5] 食物纤维的选择

[6] 利用主食补充食物纤维

[7] 利用干物补充食物纤维

[8]利用外食也可以补充食物纤维

调节维生素、矿物质

[1]摄取β胡萝卜素、维生素C以强化血管

[2]充分摄取蔬菜

控制蛋白质

摄取良质蛋白质

控制盐分

盐分降低为8g（1日）以下的秘诀

外食 热量盐分检查

面类/拉面类

盖饭/意大利面类

速简小吃

西餐

中餐

鱼料理

汉堡速食

点心类

酒类

罐装饮料类

乳制品类

热量别菜单例

使血液清爽的鱼贝类和豆类料理

利用干物或海草摄取食物纤维及矿物质

有效减盐的无盐料理

利用低热量食材产生丰富的量感

烦恼时的一道菜

战胜动脉硬化的基本知识与生活术

动脉硬化为何可怕？

您的动脉没问题吗？

动脉硬化的三大因素

为什么胆固醇较高不好

为何高血压不好呢？

烟酒为何不好？

血管养生法

1 不使胆固醇和血压上升的生活术

2 消除肥胖就能够消除动脉硬化

3 扩大血液的通道

动脉硬化Q&A

您一天需要多少热量呢？

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