韩国美食DIY(VCD)
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基本信息商品尺寸:14.8 x 12.8 x 1.2 cm商品重量:100 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Korean Food碟数:1出版社:大连音像出版社有限公司ISBN:9787883528944条形码:9787883528944ISRC:CND030800170ASIN:B001TDLIB2商品描述内容简介《韩国美食DIY》国际美食大厨倾情传授韩国料理烹调技巧,教授韩国最地道的烹调技法。
经典韩国料理烹调过程全传授:
01 营养美味的韩国菜
02 石锅拌饭
03 人参鸡汤
04 双味面
05 紫菜卷
06 辣白菜石板拌饭
07 凉拌狗肉
08 泡菜饼
09 烤五花肉编辑推荐多款韩国料烹调过程全教授:
韩国料理别有风味,富于特色,以营养价值和特别的味道而闻名。其饮食由各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。其中泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵食品久负盛名。无论是烤肉、泡菜,还是糕点,五颜六色的视觉享受,是韩国料理的最大特点。韩国料理不仅好吃,而且好看,一方面保持食品原有的新鲜色彩,另一方面又通过料理展现出美食的不同形态!
颇具特色的韩国调味料:
韩国菜中使用的基本调料有盐、酱油、辣椒酱、黄酱、醋和糖等,香料有生姜、胡椒、辣椒、香油、芝麻盐、葱、大蒜、花椒等。韩国菜与其他国家的饮食菜肴相比,烹制任何一道菜都至少要放五六种调料,因而颇具特色。
口感独特的“辣”:
“辣”是韩国料理的主要口味之一,但这种辣却与别的辣有所不同:川菜的辣是麻辣,透着鲜美;湘菜的辣是火辣,直冲冲的,不加任何掩饰;韩国菜的辣却入口醇香,后颈十足,会让你着着实实地把汗出透。
不同层次的“甜”:
韩国料理很多都有淡淡的甜味,不过,都是不同层次的甜味。烤肉中放了芝麻,是一种浓郁而热情的甜味;泡菜以辣为主,但也透着淡淡的清甜味;而大酱汤显现的是鲜甜味……