蔬菜食法便典：单一食物治百病
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作者： 全世建 等编著
出 版 社： 广东科技出版社
出版时间： 2007-10-1字数： 280000版次： 1页数： 211印刷时间： 2007/10/01开本： 16开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787535943620包装： 平装编辑推荐
以食为药，药食同源；一瓜一菜，皆为良方，一百多种常见蔬菜的价值与食疗功效。
简简单单，食物就可治病养生！天然的才是最好的，健康就在你我身边！
本册以蔬菜类食品为纲，分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、质量、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及特别提示和相关知识链接。全书既较全面继承了中医学中有关饮食养生保健和饮食疗法的主要精华，又广泛吸收了现代饮食文化及科学饮食的研究成果，两者互参，相得益彰。内容通俗易懂，既适合广大医学工作者参考，也适合广大群众阅读，读者从中可获得日常饮食如何维持健康、防病治病的基本知识。
内容简介
本书精选了100多种常见蔬菜，以每一种蔬菜为纲．分叙其来源、别名、性味归经、营养成分、选购贮存、功效作用、适应证、食法、食忌、食疗方以及温馨提示和知识链接。读者从中可获得如何通过日常饮食来维持健康、防病治病的基本知识。
目录
白菜
圆白菜
黄芽白菜
青菜
空心菜
生菜
油菜
油菜心
油麦菜
芹菜
附：芹菜茎
附：芹菜叶
芹菜
苋菜
菠菜
金针菜
大头菜
附：雪里红
蕨菜
荠菜
莼菜
小白菜
茴香菜
豆瓣菜
野苋菜
刺儿菜
清明莱
金花菜
苦菜
君荙菜
山梗菜
星宿菜
马齿苋
落葵
苘蒿
莴笋
苤蓝
芫荽
葱
薤白
枸杞叶
菜
附：青韭
附：韭黄
附：韭菜苔
附：韭菜花
芦蒿
香薷
紫苏
芦荟
慈姑
芥蓝
蒲公英
鱼腥草
香椿头
发菜
仙人掌
桔梗
马兰草
败酱草
鸭跖草
野菊
菊花脑
母猪藤
马铃薯
甘薯
茄子
番茄
芋头
山药
萝卜
胡萝卜
洋葱
菜花
牛蒡
竹笋
茭白
葫芦
藕
附：藕粉
笋瓜
荸荠
枸杞子
豆薯
魔芋
大蒜
附：蒜黄
附：蒜苗
生姜
辣椒
红辣椒
干辣椒
朝天椒
番木瓜
黄瓜
冬瓜
丝瓜
苦瓜
南瓜
佛手瓜
白瓜
菊芋
金丝瓜
刀豆
四季豆
赤豆
绿豆
绿豆芽
菜瓜
黄豆
黄豆芽
黑豆
豌豆
扁豆
蚕豆
豇豆
豆腐
附：豆腐干
平菇
香菇
蘑菇
猴头菇
草菇
黑木耳
白木耳
