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快速精通ISO22000:2005

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  分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者: 周菲,齐善乐,张颖主编

出 版 社: 中国标准出版社

出版时间: 2007-11-1字数: 530000版次: 1页数: 352印刷时间: 2007/11/01开本: 16开印次: 1纸张: 胶版纸I S B N : 9787506646673包装: 平装内容简介

本书主要内容包括:①员工快速精通标准:帮助基层员工普及和快速理解ISO 22000标准;②标准要点精解:将重点对ISO22000标准中4食品安全管理体系、5管理职责、6资源管理、7安全产品的策划和实现及8食品安全管理体系的确认、验证和改进中的相关内容进行精解,以帮助管理人员、内审员、咨询人员、审核员深刻理解及应用ISO22000标准的核心内容;③食品安全管理体系文件的编写和示例:为企业编写文件提供了翔实的指南示例;④内审员快速通:内审员快速精通审核知识和技能及咨询人员内审指导使用,通过案例分析可使内审员提高审核能力,审核检查表的编写和示例是内审员的实用工具;⑤食品安全管理体系常用信息:帮助管理人员、内审员、咨询人员、审核员理解使用和评价食品安全法律法规承诺遵守情况、食品安全管理体系的管理评审、食品安全管理体系认证程序等常用信息。

本书与普通的贯标书有所不同,具有如下的特点:

1)培训一本通:一本培训书将基层员工贯标培训、内审员培训、管理人员标准精解培训、体系文件编写培训、审核示例指导、案例、实用操作等均包含在内。

2)实战性强,可操作性强,保证读者可直接应用。

3)案例移植性强,读者稍加改进,即可变成其企业的文件。

4)通过大量审核案例,可快速提高内审员的审核能力。

本书使用方便,是快速精通理解ISO22000标准的实用培训教材。

书中的观点,仅是一家之言,对本书的不足之处,欢迎各界朋友不吝赐教!

目录

第1章员工快速精通标准

第1节概述

第2节部分名词定义

第3节标准引述

第4节共同建立食品安全与质量管理体系的步骤

第2章标准要点精

第1节工厂良好操作规范GMP

第2节卫生标准操作程序SSOP

第3节HACCP计划

第4节ISO 22000:2005标准要点理解

第3章食品安全管理体系文体的编写及示例

第1节食品安全管理体系文件的基本要求

第2节食品安全管理手册的编写

第3节食品安全体系程序文件的编写

第4节管理体系作业文件及记录的编写

第4章内审员快速通

第1节食品安全管理体系内部审核概述

第2节审核方案的策划和管理

第3节审核准备

第4节现场审核的实施

第5节不符合项纠正措施跟踪和验证

第6节内部审核员

第7节食品安全管理体系审核检查表编写和示例

第5章食品安全管理体系常用信息

第1节食品安全管理体系的管理评审

第2节食品安全相关法律法规

第3节食品安全客理体系认证程序(ISO22000:2005)

附录食品安全管理体系认证审核过程图

 
 
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