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　　分類: 图书,保健/心理健康,饮食营养 食疗,

作者： （美）查蓝 等著，许琇萍 译

出 版 社： 汕头大学出版社

出版时间： 2007-10-1字数： 98000版次： 1页数： 159印刷时间： 2007/10/01开本： 大32开印次： 5纸张： 胶版纸I S B N ： 9787810365932包装： 平装内容简介

医学研究已经证实，豆浆可以预防前列腺癌、乳癌等与荷尔蒙有关的癌症及其他癌症、心血管疾病、骨质疏松等文明病，还可对抗更年期症状、疲倦与老化等诸多的病症。

本书由三位营养专家带你去探索大豆中的健康成分，说明以大豆取代部分肉类与乳制品对于人体健康所带来的重大改变。同时还介绍在家里轻松做出营养丰富的豆浆，如何利用豆浆烹调出美味的健康食品，让高纤维、低胆固醇、丰富的植物性蛋白质饮食取代低纤维、高脂肪的饮食。

别让错误的饮食习惯伤害你的健康，适度地以豆浆取代牛奶，将大豆食品纳入日常饮食当中，是现代人最经济、最有效的保健养生之道。

作者简介

杰克查蓝，著名营养学作家，著有近40本医疗保健类书籍，现任《营养学人》（The Nutrition Reporter）发行及总主笔，并作为多家健康营养杂志的专栏作家。

目录

推荐序 引领健康风潮的大豆

前言 预防文明病的天然美味

第一章 大豆的故事

第二章 对抗癌症

第三章 促进女性健康

第四章 预防骨质疏松症

第五章 对抗心脏病

第六章 对人体健康的其他益处

第七章 大豆也有黑暗面？

第八章 大豆食品指南

第九章 大豆养生食谱

 

 

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