精典西餐(VCD)
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基本信息商品尺寸:15 x 12.8 x 1.2 cm商品重量:91 g格式:有字幕的, 彩色字幕语言:简体中文配音语言:汉语普通话外文名:Fresh Your Kitchen With Western-style Food碟数:1出版社:大连音像出版社有限公司发行公司:广州市中映文化传播有限公司ISBN:9787883528944条形码:9787883528944ISRC:CND030800170ASIN:B001TDLI80商品描述内容简介《精典西餐》国际美食大厨西餐功夫倾情演绎，经典西式美食烹调过程全传授。多款西式餐点烹调过程全教授。
西餐以刀叉为餐具，非常注重进餐礼仪，西式菜品的主要特点是主料突出、营养丰富、形色美观。它讲究生鲜蔬菜和水果的搭配，即使是肉类，也一般都只烹饪到五分熟以保持肉质鲜嫩。在西餐里，香浓的沙拉酱是主要配料，美味甜点也是西餐中非常重要的部分。
01 西餐的分类
02 蔬菜沙拉
03 罗宋汤
04 肉酱意粉
05 西冷牛扒
06 芝士焗大虾
07 风味土豆泥编辑推荐西餐菜式联盟——我的美食新“煮”意！
法式大餐至今仍名列世界西菜之首。法式菜肴选料广泛、加工精细、烹调考究，还比较讲究吃半熟或生食，同时法式菜肴重视调味，甚至还会用红酒来做调味品。
英式西餐讲究油少、鲜嫩、清淡，注重餐饮礼仪；选料注重海鲜及各式蔬菜，菜量要求少而精；烹调方法多以蒸、煮、烧、熏见长。
意式大餐是西菜始祖，以味浓著称。烹调注重炸、熏，以炒、煎、炸、绘等方法见长。意式菜肴最富盛名的就是意大利面，其面条从制作到烹饪都有独到之处。
美式菜肴继承了英式菜简单、清淡的特点，口味咸中带甜。美国人喜欢铁扒类的菜肴，常用水果作为配料与菜肴一起烹制。
德国的地道菜式非香肠莫属，德国香肠使用单一材料便能变化出千百款的配搭，而且分量十足。啤酒也是德国餐饮的重要内容。
