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基本信息商品尺寸:18 x 13.8 x 1.5 cm商品重量:82 g格式:彩色外文名:Shunde Dishes碟数:1发行公司:广州市中映文化传播有限公司投放市场的日期:2011年11月21日ISBN:9787884340552条形码:9787884340552ASIN:B0067TMU8I商品描述内容简介《顺德菜》为大家介绍了熟悉的顺德菜。顺德菜口味清爽、鲜美，烹制方法多样烹鱼天下一绝、牛奶菜品闻名于世、大火快炒尽善尽美……历来受到美食老饕的交口称赞顺德是中国厨师之乡，出好厨师的地方，自然也是美食发源地。著名美食家蔡澜曾称赞顺德“人人都是美食家”。厨师精心烹调，力求“食出真味”。

“食在广东，厨出凤城”，顺德菜被视为粤菜的根基，讲究取材天然鲜活，注重应季合时，追求原汁原味，尤其擅长刀功和粗料精做，以清、鲜、爽、嫩、滑为特色，烹煮过程极少使用添加剂。编辑推荐顺德菜一绝鲜活生猛水产：顺德板蒸鱼头、顺德拆鱼羹、顺德草鱼肠、鱼腐扒菜胆、顺德酿鲮鱼、顺德小炒皇、顶骨大鳝、桂花炒珧柱、菜远炒水蛇片……

名厨掌勺，教你做纯正顺德菜，制作过程详细分解，轻松上手，顺德菜店大厨亲手演示。顺德正宗大厨亲身示教，不传烹调绝技倾情呈现。选料精良，制作绝巧，每个烹饪细节悉心示教，尽享正宗好吃的顺德美食。

 

 

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