轻松宴客菜
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作者： 日知生活编委会 编
出 版 社： 上海科学普及出版社
出版时间： 2007-11-1字数： 330000版次： 1页数： 255印刷时间： 2007/11/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787542739483包装： 平装内容简介
宴客是对一个家庭主妇烹饪技术的一个考验。要能做上得厅堂、下得厨房的女人，这一关必须要过哟!把亲朋好友聚拢在自己家里吃自己亲自做的饭菜，干净卫生、经济实惠，又能联络感情，何乐而不为！凉菜、热菜、汤羹、主食，各来几道自己拿手的，再来两三道招牌莱，一桌丰盛家宴轻松搞定!《轻松宴客菜》帮你解决亲朋团聚吃饭的问题，使你成为百分百的宴客高手!
目录
基础知识 让每一盘菜都美丽灵动 家庭实用刀法演示
Part 01 爽口凉菜 好吃凉菜轻松做
荤菜
凉拌牛肉
夫妻肺片
红油耳片
麻辣鸡丝
爽口毛肚
五彩水晶冻
山椒凤爪
瘃拌海蜇头
怪味兔肉
香椿鲜虾
海味什锦菜
香辣牛肉
拌双丝牛肉
卤味千层耳
川味口条
红油肝花
白切小肘
凉拌羊肉丝
青豆肉皮冻
五彩鸡肉粒
七彩鸡丝
四彩鸡丁
椒麻鸡
葱拌鸡丁
泰式凤爪
鸡丝凉粉
豉汁凤爪
酸辣瓜条拌鸡胗
蒜苗鸭丝
姜汁鸭掌
凉拌鹅掌
姜汁海螺
黄瓜海蜇丝
什锦合菜
柠檬三文鱼沙拉
三文鱼片
虾仁拌芹菜
茭白虾冻
凉拌鱼片
清凉什锦丝
素菜
麻香芦笋
碧绿笋尖
蒜蓉茄子
山楂糕拌白菜
拌果蔬三丝
清爽西兰花
豆芽凉拌青椒
桂花糖藕
酒酿玉米
草莓黄瓜
白果拌苦瓜
……
Part 02 喷香热菜 实用热菜烹饪技巧入门
Part 03 拿手菜招牌菜 十二种晋级烹饪技法一点通
Part 04 滋补汤羹 做出一锅美味好汤
Part 05 百变主食 不可不知的主食制作要领
Part 06 团员年菜 喜庆大餐，丰盛同时莫忘健康
附录
