改变一生的饮食计划、排毒计划、健康法则全三册
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作者： （英）乔什等著，张雪莲等译
出 版 社： 中国纺织出版社
出版时间： 2007-11-1字数：版次： 1页数： 全3册印刷时间：开本： 24开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787506446389包装： 平装编辑推荐
随书赠送2008年“健康之旅”台历
戴安娜王妃的御用医生、国际知名医学专家，尼什乔什为你带来21天轻松全面的排毒计划，帮你打造容光焕发、活力四射的人生。让你更苗条、更健康、更快乐的承诺。
转基因食品会对身体造成什么影响？
舌相能反映怎样的健康状况？
有机食品是最好的食品吗？
在餐厅就餐时如何选择更健康的食物？
排毒期间应该多吃哪些食品？
健康的购物篮里应放些什么东西？
现在，就让乔什医生来为你指点迷津吧！
英国超级畅销书，销量超过一百八十万册。
英国电视四台热播节目《改变一生的饮食计划》配套用书。
国际著名营养专家麦克凯斯博士带给你的减压、瘦身、排毒、保健……的全新体验！
世界上最有营养的食物是什么？
舌头、指甲、粪便……等身体信号传达了什么样的健康信息？
困扰健康的五大问题是什么？
什么是有效的抗压食品？
“一日排毒小窍门”是什么？
性感食物王后是什么？
减肥一定要少吃吗？
戴安娜王妃的御用健康医师、国际知名医学专家，尼什乔什为你带来28天简单易行的健康计划，帮你打造健康快乐、幸福美丽的人生。让你更苗条，更健康，更快乐的承诺。
有益健康的超级食品是什么？什么是正确的呼吸方法？如何给精神排毒？办公室里怎么做瑜伽？家庭浴室里如何做SPA？如何自制各种美容护理品？
内容简介
改变一生的排毒计划：
本书将带你进入一个全新的食品和营养世界。乔什医生的全面排毒计划主要是让你通过减少特定食物的摄入量而不是完全拒绝它们来达到排毒的目的。他所提出的排毒方法将会涉及你的生活方式、饮食、情感需求、家庭和工作环境、体育运动、外部压力以及亚健康体质等各个方面。遵Ѭ这一排毒计划会让你体重下降、眼睛更加光亮有神、更加自信，无论是自我感觉还是别人看起来都更加年轻、快乐。
改变一生的饮食计划：
从拿起这本书的一刻起，你就迈出了通往健康苗条的第一步。健康的选择权在你手中。在麦克凯斯医生的帮助下，成千上万饮食不健康的人们彻底改变了饮食习惯，取得难以置信的成果。现在你也可以来感受一下麦克凯斯博士不可思议的饮食秘密，准备好了吗？只要遵循麦克凯斯博士的饮食计划，你将会发现一个全新的自我，将会变得更加健康、更加健美、更加强壮也更加快乐。简而言之，健康饮食是开启幸福之门的钥匙。
改变一生的健康法则：
本书将会全面、彻底地帮你改善身体的健康状况。乔什医生会教你如何一占业点地改变自己的饮食习惯、逐步深入地开展体育锻炼、训练自己的思维、使周围的环境变得纯净，而且整个过程都是简单易行的。它提倡的是全面健康、充满活力的健康、终生的健康。总之他将会教给你各种养生之道及健康方法，让你把生活的意义发挥到极致，是一本不可多得的健康佳作。
作者简介
尼什•乔什，在正骨疗法和印度生命吠陀医学疗法方面成绩显著，他汲取东西方传统医学的精华，创立了一套独特的保健方法，备受各方人士的推崇。他曾是戴安娜王妃的御用健康医师，多年来，为诸多社会名流提供养生咨询。他在伦敦开设的诊所享誉全球，而且还著有多本营养类的健康畅销书。
目录
改变一生的排毒法则：
前言
第一章 全面排毒原则
第二章 排毒的准备工作
第三章 排毒食品
第四章 排毒饮品
第五章 排毒计划
第六章 保持阶段
第七章 针对具体症状的全面排毒
第八章 补充疗法
第九章 保持永久的整体健康
第十章 魔力食谱
改变一生的饮食计划：
前言
第一章 改变一生的饮食计划
第二章 了解你的身体
第三章 丰盛的瘦身饮食
第四章 令人头疼的五大问题
第五章 排出体内的毒素
第六章 成就美丽与性感
第七章 七日速成计划
第八章 二十个超级速成小贴士
第九章 下一阶段
改变一生的健康法则：
前言
第一章 饮食平衡
第二章 健康的人生离不开运动
第三章 健康的精神等于精神的身体
第四章 用补充疗法防治疾病
第五章 整体美容
第六章 四周计划
第七章 整体健康
第八章 魔力食谱
书摘插图
第一章全面排原则
你是否经常抽出时间来想象一个全新的、更完善的自我？一个更加苗条、更加健康、更加充满活力的自我？一个早晨一起床就精力充沛、充满自信的自我？你是否经常开始一套新的饮食计划或锻炼计划，而且信誓旦旦地说要变得像某人一样，结果没过几星期却又回到原来的坏习惯上，而且比以前更有负罪感、更灰心丧气？
本书将让你坚守自己努力了无数次但从未实现过的承诺。全面排毒计划保证会让你体重下降、眼睛更加光亮有神、更加自信，无论是自我感觉还是别人看起来都更加年轻、快乐。
仅仅3周就能达到这样的效果，听起来是不是有些离谱？如果你曾经参加过其他饮食计划或排毒计划，可能会产生这样的怀疑，但我向你保证，全面排毒计划一定有效。的消化功能，那些没有被分解而累积下来的废物会作为脂肪被储存起来。在饮食中排除这些毒素会给消化系统减少很多压力，让它工作更加高效。
走向碱性
全面排毒计划之所以有效是因为它将教会你重新确立一种与健康食品的关系。而且，在了解了那些围攻你身体的毒素以及净化自己、排除毒素的方法等相关知识后，一旦身体的某个器官运行不正常时，你就会对自身发出的警报信号产生警觉。
所谓的健康食品是指那些能够让你的身体回复到自然的碱性状态的食物。21天排毒计划意在改变你身体的pH值，从而对整个身体的运行产生深刻而有益的影响。你的目标就是重新调整自己的身体，让它达到弱碱性，这实际上也是你身体本来的pH值中性状态。多数情况下，由于我们摄入的巧克力、酒、饼干、比萨等含有大量的糖、盐、人造色素、各种化学添加剂等，因此我们的身体都处于过酸的状态。
但是，纯粹的碱性或酸性都是不理想的，我们的目标是使身体达到弱碱性状态。这一状态将会助你一臂之力，让你更加轻松地排除体内的毒素，分解由于身体对这些毒素的化学反应而产生的酸性副产品。这些酸性沉积物往往会削弱我们的消化功能，那些没有被分解而累积下来的废物会作为脂肪被储存起来。在饮食中排除这些毒素会给消化系统减少很多压力，让它工作更加高效。
重塑你的味觉
对于排毒计划，很多人担心的首要问题是：如果他们垂涎于不允许吃的食物怎么办？不必担心，要知道我的这套排毒计划是要重塑你的味觉（进而重塑你的思想），让你爱上对身体有益的碱性食品而不去垂涎那些对身体有害的酸性食品。
你要做的第一件事就是把钟摆摆向相反的方向一段时间，选择一套基本都属于碱性的饮食。这样，你不但不会再对面包、比萨或巧克力垂涎，而且，一段时间之后，你的消化系统将会厌恶、拒绝它们。重新调整了身体的秩序后，身体器官的各项功能会有所改进，血液循环也会更加顺畅。而且在排毒初期，我会帮你克服所有残余的对酸性食物的渴望，为你提出克服它们的方法和食品。一迈出了改善体内环境的步伐，你就会发现自己的体重（过去一直是顽固不变的）毫不费力地在下降，而且也不涉及任何有关卡路里的计算。很快，你就会更有活力，面色清朗、指甲更硬、头发更有光泽。总之，你会活力四射、光彩照人。你可以不相信我说的，但你的朋友、同事们会开始夸赞你看起来多么迷人。如果他们没有夸，那一定是你没有按我说的去做!
身体发出的信号
通过聆听自己的身体，你可以了解它的需求。比如说，每年我都会有两三次非常想喝橙汁。多数情况下我是不喝橙汁的，因为对我来说，它酸性过大，但偶尔我也会喝掉一整盒而毫无不良反应。这通常是冈为身体告诉我它需要维生素C了，但有时也会因为我感觉有些精神低落，需要某些东西来补充活力。同样，如果我某个下午感到精神萎靡，就会去吃一些咸味的于果来补充体内的盐分，不过我会同时喝上好几杯水以保持水分充足。如果了解了身体运行的原理以及为什么要吃某种食物，你就能分辨消极与积极的食欲，并且正确评价它们对身体的影响。这样，你保持健康体魄的可能性就更大了。
本书将告诉你如何把身体信号作为基本向导来诊断体内器官是否功能紊乱，这样你就能知道自己的肝脏是否有些充血、肾动脉有没有阻塞，或者血液是否需要净化。这也是几百年来补充疗法医师们一直在做的事情。通过自己的诊断，你就会逐渐理解身体运转的原理、消化系统是如何工作的以及它是如何利用不同食物里的营养物质的。
渴求
渴求是人体对某种物质的欲望，这种物质能促使人体产生某种化学变化。这类物质包括酒、糖、盐、巧克力等。没人会对碱性食物产生渴求，因为碱性食物不含有大量的糖或盐等物质，所以没什么好上瘾的。我们渴求酸性食物，是因为它们通过人工途径就能迅速给身体补充糖分或能量；而身体如果通过从水果、蔬菜中提取天然的葡萄糖，则需要很长时间。并不是所有的渴求都是不好的：渴求可能是身体确实需要某种物质的表现。至于某种渴求是否构成问题，要看你是如何满足这种渴求的。
例如，如果你经常给身体补充大量的糖分，而一旦这种补充忽然中断，一种化学反应就会告诉大脑说，你的血糖水平下降了，然后身体就会发出警报说：“缺糖!现在需要更多的糖!”在这种情况下．当知道更多的糖不是必需的时候，你就要鼓励自己的身体来适应这种相对缺糖状态，并且改用某些低酸性的渠道来补充糖分，比如水果（香蕉就很好）和蔬菜（生胡萝卜很好）。
我们吃那些毫无营养的酸性食品，是受到了它们的色、香、味的引诱．而全面排毒计划的目的就是要大幅度地改变你的味觉，这样身体就不会再对那些已经过多摄入的盐、糖、甜食、巧克力等感兴趣了。我的目标是要重塑你的身体平衡，让它更加倾向碱性，也就是无渴求的状态。
了解肝脏
因为全面排毒计划原则上是一套清肝饮食计划，所以了解肝脏的工作原理是非常必要的。只有理解了肝脏在消化系统中的关键作用才能帮你更好地照顾它。
肝脏是一个非常精细的过滤系统，肝细胞负责处理我们从食物中吸收的营养和化学物质。它是几千年来在适应我们的饮食和地理环境的基础上逐渐演变而来的。因此，人们消化特定食物的能力是不同的：它取决于人们的饮食习惯、遗传因素及居住环境等。例如，日本人比西方人消化生鱼的功能强，冈为西方人的消化系统不适应这种饮食。同样，很多南亚人在消化肉蛋白上有困难，因为他们主要吃素食。
某些人群在生理上并不适合消化某些食物。这就是肥胖问题在现在变得越来越严重的原因——食物中的高脂肪和大量的化学物质给肝脏带来了巨大的负担，但肝脏却不适应、也难以消化这些物质。而很多中国人虽然食用大量的大米，却很少发胖。这是因为大米长期以来一直是他们的主食，所以他们的消化系统已经适应了这种饮食。而且，无论如何，人米都不像我们今天的加工食品那样含有人量的精制糖和化学添加剂。
倾听你的肝脏
肝脏作为血液的净化和过滤器官是非常重要的，但却经常遭到我们的忽视和虐待。儿个世纪以来，我们的饮食结构发生了巨大变化。现在，我们周围允斥着精制食品、喝酒、吸烟、吸
收杀虫剂、汽车尾气和化学喷雾等。要对付这些“毒”，肝脏需要一定的适应期，因此，如果我们要阻止很多慢性、疲劳疾病的发牛，就必须让肝脏休息一下（开始为它减负，而不是添麻烦）。
助肝脏—臂之力
肝脏过滤系统的工作目标就是尽可能地让血液保持纯净。要做到这一点，它!必须把好的东两从坏的东西中分离出来，并且过滤掉毒素。通过摄入有营养的新鲜食品，拒绝碳酸饮料、酒精及加工食品，你就为自己的肝脏提供了…个很好的机会来排除它遇到的所有有毒化学物质。而且这样你也给了它时间来处理之前储存在肝细胞里的大量毒素。
肝脏过滤工作的另一。个难题是许多进入体内的毒性化学物质是不溶于水的，但它们却溶于脂肪。因此，肝脏难以将它们分解，最后就把它们送入了脂肪储存库。而在身体需要这些脂肪细胞（要把它们转化成能最）之前，这些毒索会一直在那里累积，给身体带来疾病。这也是人们发现减肥非常困难的主要原因之一，因此在排毒过程中，我建议通过锻炼以及按摩和人工淋巴引流疗法来分解储存的脂肪，让它们随着毒素一起被排除。
在排毒过程中，我建议不要吃水果的一个原因就是要鼓励身体把那些贮存着毒素的脂肪细胞转化成能量，而不是从水果的糖分中吸取能量。由于直接从糖中提取能量更加轻松，因此肝脏总是会选择这一轻松的途径，而不会选择把脂肪转化为能量这一更加费力的过程。在按我的方法排毒的过程中，很多病人都反馈说她们腿部和臀部的橘皮组织减少了，因为这些部位的皮下脂肪细胞会逐渐被分解。
在肝细胞里，所有的药物、病毒、细菌、人造化学添加剂、杀虫剂、激素（包括摄入的和自身产生的）等都要通过酶来分解，这对于任何器官来说都是一项非常艰巨的工作。如果你的肝脏由于工作过度而梗塞了，它最终将会崩溃。因此，要尊重这个至关重要的器官，好好照顾它。毕竟，每个人都只有一个肝脏。
清洁肝脏是全面排毒计划的基本原理，在这一过程中要吃足够的生蔬菜（生蔬菜应占你饮食的40％）。深绿色多叶蔬菜，如菠菜、卷心菜和西兰花等，对肝脏特别好，因为它们含有大量的B族维生素和矿物质，这些都是肝脏在清洁其排毒通道时所需要的。
排毒的症状
一旦开始了全面排毒计划，当功能加强了的肝脏开始把体内的毒素排到血液系统中时，在最初的48小时内你可能会出现一些症状：如头痛、胃痛、恶心、疲倦，甚至轻微的心悸。遇到这种情况，可以喝些加蜂蜜的花草茶来维持血液的糖分，而且要多喝水。
还要记住，当你学会如何照顾自己的身体后，你的大脑也会变得更加清醒、更容易集中精力，你会感觉没以前那么焦虑了，轻松了很多，这能大大改善你的睡眠质量。这样就为你进一步改善身体和精神的健康状况做好了准备，改进身体和精神健康状况的方法有很多，如做瑜伽、冥想运动、按摩等。
本书的图表，包括关于生命吠陀医学代谢类型表、身体质量指数表等，将帮你监控自己排毒的症状并保持新生的活力。它们不仅用起来有趣，还可以提供关于健康、性格、举止等方面的实用信息，让你了解自己的新陈代谢情况并推测体内运转不良的部位。你的目标是保持身体各方面的健康均衡，而它们正是帮你了解自己身体均衡状况的绝好工具，并能帮你追踪自己的排毒进程。
摆脱了毒素侵扰的你
在排毒过程中，你首先要做的是清除体内那些充满在机体各系统中、减慢新陈代谢、堵塞消化道、污染血液的毒素。全面排毒计划还能帮你清理自己心血管系统内的斑（脂肪物质的沉积，它们会使动脉血管硬化、变窄，阻碍血液流通），并溶解掉你肌肉内含有的钙及矿物质沉积。
通过我的饮食计划，再辅之以专门挑选的有特殊清理功能的草药疗法，仅用3周就会使你的身体恢复到充满活力、无毒的状态。下文中我会解释这些辅助疗法是如何与体内的“清理工”氨基酸一起工作的。氨基酸是构成蛋白质的一种化学合成物，而蛋白质是构建所有活细胞必不可少的物质。氨基酸在净化器官、帮你重新恢复正常的新陈代谢方面是非常重要的。新陈代谢能良好运转所必需的另一元素是维生素。总之，要想彻底净化身体，需要所有相关要素的密切配合。
上瘾
上瘾与渴求有很大的不同。渴求是一种暂时的状态，而上瘾是长期、习惯性的问题。如果大量饮用咖啡、多种酒精饮料，食用糖果、饼干、蛋糕等物质，它们中含有的某些特定成分就会使我们对其上瘾。通常情况下，我们甚至都感觉不到自己想为身体提供这些东西，但不知不觉中它们己成了我们的习惯。每天喝点酒或者吃点巧克力都是上瘾的表现，上瘾食品能让我们即刻感到放松、舒服、高兴和欣喜。试着想想如果不再让你喝酒或吃巧克力，你会多么想念，这可以衡量你的上瘾程度。
我们往往容易对添加了人工色素和增甜剂的食品上瘾：它们看起来光壳、诱人．质地很好（我们都知道巧克力溶化时的感觉和味道是多么的美妙），而且味道也很令人陶醉。而碱性食品（如蔬菜、鸡和鱼）在这些方面就很难与它们相媲美，多数碱性食物是自然能量的来源，它们味道很淡，所以我们喜欢添加盐、胡椒、辣酱等调料来给它们提味。然而，戒掉自霉的这些食瘾是很重要的，只有这样你的身体才能逐渐习惯低毒素状态，才能转而从自然原料中摄取自己所需要的糖分或能量。
排毒21天后，情绪不稳定或低落的状态都会消除，你会感觉重获新生，感觉全身充满了活力、脚步交得轻快而有弹性。这是因为你的整个体内系统都变得很洁净，营养可以更快、更充足地到达并滋养你的器官、肌肉和脑部。因此，你的头脑会更加清醒，能更好地控制自己生活的外在因素（工作、生活、朋友等），更好地适应快节奏生活的各种要求。
看看我的病人的病例，你就知道全面排毒计划的显著效果了。看一下他们的身体健康状况是如何好转的，还有他们对生活、健康、幸福、工作压力和各种关系的态度。你将在本书中的各个章节读到他们的故事。这些故事将进一步激发你的动力，坚定你坚持下去的决心，有些还能给你带来症状、病情发展上的有益鸣。
生活就是要创造积极的变化，而我就是要告诉你如何在短短的3周内创造影响你一生的变化，从而大大改善和提高你生命的质量，创造一个更加沉着、冷静、有条理的你。
击败食魔
要完全戒掉酒、饱和脂肪、糖、蛋糕、巧克力等，3个星期的时间不算长。不可否认，人人都可能会有意志不坚定的时刻，但不必担心，我会教你克服它们。最关键的是要下定决心在3周内调整饮食习惯，拒绝易上瘾食品。
我们通常不会对牛菜、芹菜或其他有益健康的食物上瘾，却对会产生毒素、对身体仃潜在危害的食品上瘾。全面排毒计划会教你如何重塑自我，克服这些食瘾。这不是一次自我牺牲的痛苦旅程，我们将在这3周内共同努力。这并不足说你今后都不可以再吃比萨、蛋糕或喝酒了，但这3周的计划将为你进行下一步的保持阶段做好准备。在保持阶段中，种类丰富的食品将再次引入你的食谱。它将帮你应付吃比萨、蛋糕或喝酒带来的后果，让你不再有负罪感，消除不良食品给你身体系统带来的危害。
21天全面排毒计划将重塑你的身体，让你可以偶尔吃些“不良食品”，而且不会带来任何不良影响。少量的比萨或蛋糕是很容易消化的，也不会引起系统阻塞或体重增加。它们不会阻塞肠道或附着于消化道上，当然这是在你吃得不足过多的情况下。
新鲜的食物是最好的
全面排毒计划将排除你体内累积多年的有毒物质或毒素，它们既包括随着食物摄入体内并累积下来的废物，也包括环境污染对身体的影响。为达到这一目的，吃东西时，你要想想它的营养价值。我们太多人过于依赖超市的速食，它们通常都没有什么营养价值，而且本身就是用充满毒素和化学物质的塑料包装的。
农业集约化作为当今世界的一种普遍趋势，也给食品带来了很多问题。集约化农业经常使用人造化学催产剂或基因技术，尽管这可能有助于更多、更快地生产食品，但这些食品很可能会缺乏营养，而且会在体内沉积并产生毒素。此外，你在货架上看到的水果、蔬菜、鸡等可能都是跨洋越海运来的，因此，它们都不新鲜而且所含的营养也少多了。
我一直鼓励病人尽可能吃刚出炉的新鲜饭菜，饭菜的原料也要尽量是时令的而且是当地出产的（这意味着它的维生素和矿物质含量要高很多）或者尽量是有机食品。但是，不要误以为“有机”就一定意味着“清洁而无毒素”，实际情况要复杂得多。
有机和生物动力产品
蔬菜可能足在本地有机种植的，但这并不意味着农民就能完全控制自己农场里的动物粪便或有机肥料的质量。比如，牛饮水的河里可能含有由化。工厂排出的大量重金属或其他毒素，而这些含毒素的动物粪便就可能被作为有机肥用于有机食品。
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