薇薇小厨——荷塘月色
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作者: 薇薇小厨著
出 版 社: 吉林出版社
出版时间: 2007-12-1字数:版次: 1页数: 79印刷时间: 2007/12/01开本: 16开印次: 1纸张: 铜版纸I S B N : 9787807209959包装: 平装内容简介
新手下厨房,蔬菜其实是最容易搞定的。
有很多素菜,经过烹制后往往比肉菜还香。比如最最下饭的鱼香茄子,香甜酸辣的浓汁能把你的所有激情全都调动起来。还有地三鲜,也是一盘敢和肉菜比美的好素食。更有鲜得让眉毛都能跳舞的鸭蛋黄炯南瓜,好吃得不得了的干煸豆角,男女老少通吃的尖椒土豆丝,喝啤酒必点的拍黄瓜、老虎菜,女孩子们热爱的松仁玉米、西芹百合,任何家宴都不能放弃的虎皮尖椒,还有无论怎么吃都不厌倦的酸辣白菜…”您都会做吗?
其实蔬菜从色彩、口感、味道、营养等方面都绝对不逊色于荤菜,而且蔬菜也是膳食结构中重要的一环,在饮食上,不应该只听自己舌头的——所以多吃些素吧!
现在越来越多的人开始喜欢吃素了,于是就有了这本《荷塘月色》。
需要提一句的就是,做菜不同于化学实验,各家各户的火力的大小、调料的昧薄味厚都不尽相同,因此我们提供的只是参考的时间和用量,但是要想精益求精,还需要自己经常摸索。
这本书专门介绍了蔬菜的各种菜式,书里的每一道菜,从原材料清洗加工到具体做菜步骤,都有详细的说明和步骤图演示。每一道菜式,都经过了在厨房里三遍以上的试做。能确保无论您是第一次学,还是以后每一次做,都能够成功。