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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： 李书国 主编

出 版 社： 科技文献出版社

出版时间： 2001-4-1字数： 319000版次： 1页数： 399印刷时间： 2001/04/01开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787502337322包装： 平装内容简介

本书主要介绍了保健食品的概念、分类、发展趋势以及各种保健食品的生产工艺及配方。全书共12章，包括保健食品概述、增强免疫力保健食品、抗衰老保健食品、增长助智保健食品、胃肠道功能保健食品、抗疲劳保健食品、减肥保健食品、降血压保健食品、降血脂保健食品、降血糖保健食品、抗肿瘤保健食品及其他保健食品，如补血饮料、清咽润喉保健食品、改善肾功能保健食品、清凉解暑保健饮料等。本书兼具理论性和实用性，是从事保健食品生产、科研工作的工程技术人员不可多得的参考书，尤其适合于保健食品生产企业的技术人员使用。

目录

第一章保健食品概述

第一节保健食品的概念及分类

第二节我国保健食品发展现状及趋势

第三节保健食品中的生物活性物质

第四节卫生部批准的药食两用动植物资源

第二章增强免疫功能的保健食品

第一节免疫活性乳粉

第二节富锗金针菇多糖保健饮料

第三节富锗蜂蜜花粉口服液

第四节骨髓壮骨固体饮料

第五节富锗蜂蜜甲鱼口服液

第六节阿胶大枣滋补晶

第七节茯苓保健乳粉

第八节蚁王口服液

第九节人参蜂王浆口服液

第十节婴儿多功能营养粉

第十一节虫草乌鸡营养口服液

第三章抗衰老保健食品

第一节富含SOD功能性乳粉

第二节大豆卵磷脂食品

第三节养颜抗衰老花粉乳

第四节抗衰老富硒VE胶丸

第五节养颜抗衰核桃乳

第六节富硒功能性饼干

第七节防衰老黑芝麻糊

第八节富含SOD的天然大蒜汁

第九节含芦荟成分的蜂王浆制品

第四章增智助长保健食品

第一节增智助长乳粉

第二节强化牛磺酸的益智核桃乳粉

第三节海洋中的“脑黄金”胶丸

第四节儿童助长米粉

第五节儿童营养口服液

第六节富铁、富锌儿童营养肠

第五章改善胃肠道功能保健食品

第一节大豆低聚糖保健饮料

第二节双歧活性酸豆乳

第三节双歧增殖型乳酸菌饮料

第四节双歧发酵黑米黑豆饮料

第五节鸡内金消食口服液(浓缩型)

第六节复合山楂助食饮料

第六章抗疲劳保健食品

第一节易吸收的大豆多肽饮料

第二节功能性运动饮料

……

第七章减肥保健食品

第八章降血压保健食品

第九章降血糖保健食品

第十章降血脂保健食品

第十一章抗肿瘤保健食品

第十二章其他保健食品

参考文献

 

 

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