饲料安全知识问答
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作者： 沙玉圣主编
出 版 社： 中国农业科技出版社
出版时间： 2007-12-1字数： 160000版次： 1页数： 204印刷时间： 2007/12/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787802334656包装： 平装内容简介
我国饲料工业是伴随着改革开放而兴起的一个朝阳产业，在党和政府的正确领导下，经过二十多年的改革和发展，取得了举世瞩目的成就。2006年，全国饲料总产量达到1.11亿饲料工业总产值2908亿元，饲料加工业从业人数近54万人，基本建成了一个包括饲料原料工业、饲料加工工业、饲料添加剂工业、饲料机械工业和服务支持系统在内的较为完善的产业体系，成为国民经济的一个重要基础产业，在促进我国养殖业持续健康发展、加快农业结构调整、促进农民增收、推动农业产业化经营、提高粮食转化率等方面发挥了极为重要的作用，初步实现了小平同志关于“饲料要作为工业来办，这是一个很大的行业”的科学论断和宏伟蓝图。
饲料安全问题，是当前国内外普遍关心的一个热点问题。确保饲料安全，使广大城乡居民真正吃上放心肉、放心蛋、放心鱼，喝上放心奶，对于保护人民群众的生命安全，维护社会稳定，促进社会经济健康发展、全面建设小康社会，具有非常重要的意义。
目录
一、饲料基础知识
1．什么是饲料？
2．什么是青贮饲料？
3．什么是能量饲料？常见的能量饲料有哪些？
4．什么是蛋白质饲料？常见蛋白质饲料包括哪些？
5．什么是矿物质饲料？矿物质饲料主要包括哪些？
6．什么是工业饲料？工业饲料如何分类？
7．什么是添加剂预混合饲料？
8．什么是浓缩饲料？
9．什么是配合饲料？
10．什么是精料补充料？
11．什么是饲料添加剂？
12．什么是营养性饲料添加剂？常见的营养性饲料添加剂有哪几类？
13．什么是一般饲料添加剂？常见的一般饲料添加剂有哪几类？
14．什么是药物饲料添加剂？
15．什么是颗粒饲料？颗粒饲料有何优点？
16．什么是膨化饲料？
17．什么是动物源性饲料？我国对动物源性饲料使用有哪些特殊规定？
18．选择和使用动物源性饲料应该注意什么？
19．什么是抗生素？抗生素在饲料中的作用是什么？
20．使用抗生素应该注意哪些问题？滥用抗生素对人类健康有什么危害？
21．什么是微生态制剂？
22．市面上常见的益生素、益生元和合生素有哪些？
23．什么是糖萜素？
24．什么是酶制剂？饲用酶制剂有哪些种类？
25．什么是植酸酶？
26．什么是酸化剂？
27．防腐剂、防霉剂和抗氧化剂的主要作用是什么？常用的有哪些？
28．什么是舔砖？
29．什么是有机微量元素？选用有机微量元素添加剂应注意什么？
30．什么是“瘦肉精”？
31．在饲料中添加“瘦肉精”有什么危害？
……
二、健康养殖与安全饲料
三、安全管理
四、附录
后记
书摘插图
一、饲料基础知识
1．什么是饲料？
凡是直接或经过加工调制后能用来喂养家畜、家禽、水生动物、毛皮动物、宠物等动物，能够被它们消化吸收利用，供它们正常生长、繁殖和生产各种畜、禽、水产品的物质，都可作为饲料。
国际饲料分类法是根据饲料的营养特性将饲料分为粗饲料、青绿饲料、青贮饲料、能量饲料、蛋白质饲料、矿物质饲料、维生素饲料、饲料添加剂等八类。我国饲料行业管理一般将饲料划分为：单一饲料、添加剂预混合饲料、浓缩饲料、配合饲料和精料补充料五大类，属于《饲料和饲料添加剂管理条例》的管理范畴。
2．什么是青贮饲料？
青贮饲料是以新鲜的天然植物性粗饲料为原料，在厌氧条件下经乳酸菌为主的微生物发酵后制成的饲料。天然含水量较高的青绿饲料，包括野生青草、栽培饲料作物和秸秆，收割后或经一定萎蔫处理，经自然发酵或加酸青贮，可制成的青贮饲料或半干青贮饲料。青绿饲料并补加适量糠麸或根茎瓜类制成的混合青贮饲料也属此类，这类饲料的含水率在45％左右。3．什么是能量饲料？常见的能量饲料有哪些？符合自然含水率低于45％，且干物质中粗纤维低于18％，同时干物质中粗蛋白质又低于20％者，一般划归为能量饲料。
……
