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Diet, Immunity and Inflammation

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  分類: 图书,进口原版,Cooking, Food & Wine(烹调,食品与酒类),
  品牌: P. C. CalderP. Yaqoob

基本信息出版社:Woodhead Publishing Ltd (2013年3月31日)丛书名:Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition精装:900页正文语种:英语ISBN:0857090372条形码:9780857090379ASIN:0857090372您想告诉我们您发现了更低的价格?

商品描述内容简介In recent decades much research has been carried out into the effects of dietary constituents on human immune responses. One of the body A|s first responses to infection is inflammation. Though inflammation defends the body against infection, overactive immune responses can cause chronic inflammatory diseases. Long-term low-grade inflammation has also been identified as a risk factor for certain diseases. This book provides an overview of key research in this important area. After an introductory section on the fundamentals of immunity and inflammation, following chapters review the effects of different food constituents. Final chapters discuss important related issues, such as ageing and exercise.作者简介P. C. Calder, University of Southampton and P. Yaqoob, University of Reading, UK

 
 
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