全国高等学校旅游管理专业教材:饭店管理概论
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品牌: 黄震方
基本信息出版社:高等教育出版社; 第1版 (2001年7月1日)外文书名:Trqvel平装:260页正文语种:简体中文开本:16ISBN:9787040092899条形码:9787040092899ASIN:B007TPIEBQ商品描述内容简介《饭店管理概论(全国高等学校旅游管理专业教材)》(作者黄震方)是高等学校旅游管理专业系列教材之一。全书共分十一章，分别介绍了旅游饭店概述、饭店建筑与设备、饭店管理的基础理论与基本方法、现代饭店集团、饭店的计划与组织管理、饭店的经营环境与市场营销、饭店产品的管理与创新、饭店服务质量管理、饭店人力资源的开发与管理、饭店的成本控制与收益管理、计算机在饭店管理中的应用等内容。每章均配有本章主要目的、本章小结、思考题与案例分析。该书理论充实，观点新颖，内容丰富，体系完整，理论联系实际，实践应用性强。
《饭店管理概论(全国高等学校旅游管理专业教材)》既可作为高等学校旅游管理专业教材，又可作为自学考试及旅游饭店管理人员的培训教材，也可作为其他有关业务人员、科研人员和相关企业经营管理人员参考用书。编辑推荐《饭店管理概论(全国高等学校旅游管理专业教材)》(作者黄震方)的主要特点是：①博采众长，理论先进，反映了现代旅游饭店经营管理的新观念、新思想、新方法，并具有鲜明的时代特色；②体系完整，内容充实，系统性强；③理论联系实际，具有较强的实践性，并体现了中国旅游饭店的经营管理特色。
