食品营养安全与生活
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參考價格: 点此进入淘宝搜索页搜索分類: 图书,医学,预防医学、卫生学,营养卫生、食品卫生,
品牌: 陈沁张文举张娟
基本信息出版社:复旦大学出版社; 第1版 (2012年4月1日)丛书名:复旦光华青少年文库平装:110页正文语种:简体中文开本:16ISBN:7309082451, 9787309082456条形码:9787309082456商品尺寸:22.4 x 16.4 x 0.6 cm商品重量:181 gASIN:B007X9WSAQ商品描述内容简介《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品营养和安全有机地结合起来，同时注重两者的平衡和联系，内容新颖翔实，将食品营养和安全教育的理念贯穿全文。全书分为两大篇，第一篇主要阐述食物中营养素的种类、生理功能、来源、推荐摄入量、如何合理搭建饮食宝塔及一日三餐的吃法等内容，让青少年朋友知道健康饮食与生长发育的关系；第二篇主要介绍食品中可能存在的不安全因素，比如农药以及兽药的残留、生物污染、食品的加工和烹饪造成的毒性、食品添加剂、食物过敏等。《食品营养安全与生活》提出了用科学的观点对待食品营养与安全问题的观念，适合青少年朋友阅读参考。编辑推荐俗话说“民以食为天，食以安为本”。食物不仅提供了人体生长发育和维持健康的必备营养，而且健康美味的食物也给人以味觉、视觉上美的享受。
《食品营养安全与生活》(作者陈沁、张文举、张娟)将食品的营养学和安全性有机地结合起来，运用通俗易懂的语言探讨了基本的营养学和食品安全知识，并强调了如何运用科学的观点观察认识这些问题。
