有机化学（第二版）
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作者： 傅建熙主编
出 版 社： 高等教育出版社
出版时间： 2005-7-1字数： 530000版次： 2页数： 439印刷时间： 2007/08/01开本： 16开印次： 5纸张： 胶版纸I S B N ： 9787040167610包装： 平装内容简介
本书是教育部高等学校教学研究中心“面向21世纪中国高等学校农林类专业数理化基础课程的创新与实践”国家级课题的研究成果。
本书以“有机化合物构性相关理论”为主线建立起了以培养能力为中心和以解析为基础的有机化学新体系。新体系突出了有机化合物结构和性质的相关性，对各类有机化合物进行了较详细的构性相关分析，力求从结构的角度阐明每类有机化合物各具特性的原因。通过构性相关分析将各类有机化合物的化学性质都分为三大类：官能团的反应，烃基的反应，官能团和烃基共同参与的反应，增强了有机化学的科学性和规律性。为了使读者深入了解有机化学反应的本质，书中极其注重介绍反应机理。全书共分十五章：第一章论述了化学键理论、有机化合物的结构式及其表示法和有机化合物的构性相关理论等；第二章介绍了波谱法在有机化学中的应用；第五章论述了旋光异构；其余各章按命名、分类、结构和性质相关分析、理化性质、波谱分析和个别代表化合物的顺序分别对每类有机化合物进行了较详细的讨论。本书不但有利于教师进行启发式教学，而且有利于培养学生的科学思维能力、理解能力、分析解决问题的能力和创新能力。书末附有主要参考文献和索引以供查阅。
本书可作为农、林、水高等院校和其他生物学科各专业本科生的教材，也可作为农、林、水科技工作者及函授生的自修用书。
目录
第一章 绪论
第一节有机化学的研究对象
第二节有机化合物的特性
第三节有机化合物中的化学键
第四节有机化合物的结构式及其表示方法
第五节有机化合物分子中的官能团和有机化合物的分类
第六节酸碱的电子理论
第七节有机化合物的构性相关规则
第八节有机化合物构性相关分析的解析程序
第九节有机化学与农林科学的关系
习题
第二章 波谱法在有机化学中的应用
第一节 电磁波和吸收光谱
第二节 紫外光谱(UV)
第三节红外光谱(IR)
第四节 1 H-核磁共振谱(1 H NMR)
第五节质谱(MS)
习题
第三章开链烃
I．烷烃
第一节烷烃的命名
第二节烷烃的异构现象和构象
第三节烷烃的构性相关分析
第四节烷烃的性质
第五节烷烃的波谱分析
Ⅱ．烯烃和炔烃
第六节烯烃和炔烃的分类及命名
第七节烯烃和炔烃的同分异构现象
第八节烯烃和炔烃的构性相关分析
第九节烯烃和炔烃的性质
第十节烯烃和炔烃的波谱分析
第十一节共轭二烯烃及其反应性能
第十二节萜类
Ⅲ．工农业生产中重要的烃类
第十三节石油及其加工产品
第十四节 乙烯和植物的内源激素
习 题
第四章环烃
I．脂环烃
第一节脂环烃的命名
第二节环烷烃的构性相关分析
第三节环烷烃的性质
第四节环烷烃的立体化学
Ⅱ．芳香烃
第五节芳香烃的分类和命名
第六节苯的构性相关分析
第七节单环芳香烃的性质
第八节取代苯的定位规律
第九节稠环芳香烃
第十节芳香性及休克尔规则
第十一节芳香烃的波谱分析
习题
第五章旋光异构
第一节物质的旋光性
第二节旋光性与分子结构的关系
第三节含手性碳原子化合物的旋光异构
第四节不含手性碳原子化合物的旋光异构
第五节旋光异构体的性质
第六节某些有机化学反应中的立体化学
习题
第六章卤代烃
第一节 卤代烃的分类和命名
第二节 卤代烃的构性相关分析
第三节 卤代烃的性质
第四节 卤代烃的波谱分析
第五节 卤原子的化学活泼性与卤代烃结构的关系
第六节 卤代烃的代表化合物
习题
第七章醇、酚、醚
I．醇
……
第八章醛、酮、醌
第九章羧酸、羧酸衍生物和取代酸
第十章含氮有机化合物
第十一章含硫和含磷有机化合物
第十二章杂环化合物及生物碱
第十三章碳水化合物
第十四章氨基酸、蛋白质和核酸
第十五章油脂和类脂化合物
主要参考文献
人名过引
名词索引
