远离肥胖
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作者： 周韫珍等编著
出 版 社： 江苏科学技术出版社
出版时间： 2008-1-1字数： 56000版次： 1页数： 142印刷时间： 2008/01/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787534557781包装： 平装内容简介
肥胖怎么变成了疾病的罪魁祸首呢？“胖”应该是“福”而不是“祸”啊，过去说谁“胖”都称之为“发福了”，也就是说这人有福气。孩子长得胖家人都喜欢，觉得这孩子有福气、很健康。通过多年的研究，目前对肥胖的认识已大大改变，体重超重是危害人体健康的重要原因之一，也是许多疾病发生和发展的罪魁祸首。所以，对肥胖必须要有充分的认识。编者写这本书的目的，就是要让大家知道肥胖对健康的危害，以及如何防止肥胖，减少肥胖带来的疾病，健康长寿。
目录
第一部分 肥胖不是“福”
一、判断肥胖的方法
（一）目测法
（二）标准体重法
（三）体脂测定法
（四）体重指数
二、肥胖症的分类
（一）单纯性肥胖症
（二）继发性肥胖症
三、单纯性肥胖症的病因
四、肥胖对营养代谢的影响
（一）脂肪组织的变化
（二）脂类代谢的变化
（三）能量代谢的变化
（四）糖代谢的变化
（五）水盐代谢的变化
第二部分 肥胖症的流行与危害
一、肥胖症是全球性的流行“病”
二、肥胖症的临床表现
（一）气喘
（二）关节痛
（三）疲劳
（四）怕热不怕冷
（五）容易出汗和长痱子
（六）喜欢睡觉和打鼾
（七）心理、行为的改变
三、肥胖症的危害
（一）消化不良及脂肪肝
（二）肥胖性心肺功能不全综合征
（三）肥胖合并症
第三部分 胖子为什么越来越多
一、膳食结构的改变
二、对富裕生活的不适应
三、生命早期营养对肥胖的影响
（一）妊娠期营养的影响
（二）婴儿喂养对肥胖的影响
四、食品工业化和洋快餐的引进
五、生活方式的改变
六、饮酒也会使人肥胖
第四部分 肥胖者的饮食与营养
一、肥胖者营养供给原则
（一）总能量的控制
（二）蛋白质的供给要适量
（三）限制脂肪摄入量
（四）对碳水化合物的摄入要有选择
（五）保证维生素和矿物质的供应
（六）膳食纤维的供给
二、肥胖者的膳食
（一）一日三餐能量的分配
（二）食物的选择
（三）食物烹调
三、营养减肥应注意的问题
四、对肥胖者的营养教育
第五部分 运动与减肥
一、运动对脂肪代谢的影响
二、体育锻炼应遵守的原则
（一）经常性原则
（二）适量性原则
（三）健康性原则
（四）因人而异原则
三、适合肥胖者的运动
（一）健身走
（二）摩腹、收腹散步法
（三）健身走应掌握的锻炼方法
（四）健身跑
（五）骑车
（六）形体锻炼
（七）中国传统的体育锻炼方法
四、肥胖者体育锻炼十戒
第六部分 肥胖症的预防和治疗
一、预防肥胖重于治疗
（一）肥胖症的营养预防
（二）增加活动量，进行有氧运动
二、肥胖症的治疗
（一）膳食疗法
（二）运动疗法
（三）行为矫正疗法
（四）药物（西药）疗法
（五）外科手术疗法
书摘插图
第一部分 肥胖不是“福”
二、肥胖症的分类
（一）单纯性肥胖症
无明显内分泌、代谢病病因可寻者称单纯性肥胖。肥胖儿童中约99％属于单纯性肥胖。根据患病年龄及脂肪组织病理，单纯性肥胖症又可分为两种类型。
1.体质性肥胖症（幼年起病型肥胖症）
特点为：
①有肥胖家族史。
②自幼肥胖，一般从出生后半岁左右起由于营养过度而肥胖直至成年。
③呈全身陛分布，脂肪细胞增生肥大。
④限制饮食及加强运动疗效差，对胰岛素较不敏感。
2.获得性肥胖症（成年起病型肥胖症）特点为：
①起病于20-25岁，由于营养过度及遗传因素而肥胖。
②以四肢肥胖为主，脂肪细胞单纯肥大而无增生。
③饮食控制和运动的疗效较好，胰岛素的敏感性经治疗可恢复正常。
此外，在某些特殊情况下由于人体自身的需要，也可使个体处于脂肪蓄积过多的状态，这种状态在某种意义上有利于机体的需要，如妊娠及哺乳期肥胖；个别特殊职业也需要机体有较多的脂肪蓄积，如相扑运动员、举重运动员等，这些也都属于单纯性肥胖之列。
专家提醒
存在单纯性肥胖因素的人，平时要特别注意，不但要控制饮食。注意锻炼身体，而且在有发胖的苗头出现之后，立即去医院进行治疗，将会获得好的效果。
（二）继发性肥胖症
主要指由于继发于某种疾病所引起的肥胖，一般均有明显的疾病因素可寻。其包括的范围较广，临床上继发于神经一内分泌一代谢紊乱基础上的肥胖症或遗传性疾病所致的肥胖主要有以下几种：
1.下丘脑病
多种原因引起的下丘脑综合征，包括炎症、创伤、脑出血、肿瘤、肉芽肿等均可引起肥胖。
2.胰岛素病
由于胰岛素分泌过多，导致脂肪合成旺盛，胰岛素癌，糖尿病Ⅱ型，功能性自发性低血糖症。反复发作的低血糖，迫使患者通过增加进食来缓解症状。食欲亢进加之胰岛素血症使合成代谢增加，导致患者肥胖。此种肥胖脂肪分布呈普遍性，皮下脂肪丰满。胰岛素病患者约40％伴有肥胖。
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