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　　分類: 图书,美食,保健食谱 营养,

作者： 徐丽莲 编

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版时间： 2001-3-1字数： 76000版次： 1页数： 84印刷时间： 2004-1-4开本：印次：纸张： 胶版纸I S B N ： 9787501931101包装： 平装编辑推荐

本书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。

多吃素食有益健康

素菜据说起源于南朝梁武帝时，起初是寺庙、庵堂的斋饭，发展至今，不论是为了宗教的现由，或者是因为健康的关系，吃素的人日益增多，因而素食近年来也极为流行。

每一个人必须从每天吃的食物中获取人体内所需的元素，并保持均衡的营养，才能保证身体健康。如果大鱼大肉吃多了，一些会危及身体健康的因素潜伏在身体中，一旦累积到达临界点，就会爆发出来，造成现代人容易患心血管等文明病。

内容简介

本书是一本实用性较强的大众性菜谱。根据一般家庭的烹饪条件，书中的菜谱尽可能做到用料易购、文字通俗易懂，使不同层次、不同口味的读者都能亲手做出美味可口的佳肴。本书包括素火腿套餐；元宝酥套餐；蚝油三菇套餐；烤素鸭套餐等内容。

作者简介

目录

多吃素食有益健康

素食原料介绍

如何烹调美味的素菜

素火腿套餐

桃仁炒素火腿

椰香葡国鸡

烫菠菜肉末

雪里红豆瓣汤

元宝酥套餐

炸元宝酥

菠萝素火腿夹

猴头菇扒菜心

粉条腐衣羹

蚝油三菇套餐

蚝油三菇面肠

芥末西芹

扣三丝豆腐炖

山药羊肉汤

烤素鸭套餐

烤素鸭

炒素蟹粉

红油双鱿

冻豆腐金针汤

紫菜烩素丸套餐

紫菜烩素丸

雪里红凉拌洋菜

脆皮牛蒡丝

银萝排骨酥汤

粉蒸素肉块套餐

粉蒸素肉块

煨烧素蹄筋

糖醋藕片

罗宋蔬菜汤

以下菜、汤可根据自己爱好自由组合

红烧素牛肉

酥炸茄夹

甜酸白菜丝

紫菜鱼翅羹

蘑菇烧海参

冬菜烩彩球

沙锅荠卷

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媒体评论

 

 

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