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　　分類: 图书,农业/林业,园艺,

作者： 姚自鸣，孙其宝，张忠群编著

出 版 社： 中国林业出版社

出版时间： 2008-3-1字数：版次： 1页数： 156印刷时间： 2008/03/01开本： 32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787503846250包装： 平装编辑推荐

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内容简介

梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，我国是世界第一产梨大国，。现有梨树面积95万多公顷，占世界梨树总面积的60．7％，占我国水果总面积的11％左右。我国栽培的梨果肉酥脆汁多，耐贮，营养丰富，在世界上享有很高的声誉。随着果业生产的发展和人民生活水平的提高，对果品质量提出了更高的要求。

多年来，我国梨果生产上存在的品种老化、单调，成熟期过于集中，优质新品种发展速度缓慢，经济效益不高，在一定程度上制约了梨果生产的发展。近10年来，我国梨出口量明显增加，出口国家和地区以东南亚和我国港、澳市场为主，占出口总量的85％左右；其次为俄罗斯、北美、中东等地。但梨质量和品种在国际市场缺乏竞争力，出口价格明显低于发达国家和世界平均水平。因此，要加快老劣梨园品种的淘汰与更新，使梨果生产向适宜区集中。进一步调整品种结构，适当控制老品种的栽植面积，积极发展名、特、优、稀和加工品种。同时，注重早、中、晚熟品种的搭配。依靠科技，提高果品质量，以适应国内、国际市场对梨果的需求。

果品质量竞争，实际上是科技的竞争。为此，我们在总结多年梨栽培实践的基础上，结合全国各地的先进经验，以优质、无公害生产为主线，选择在广大梨产区最经常遇到的一些技术要点和果农最为关心的问题，以问答的形式阐述梨无公害生产中如何应用良种壮苗、高接换种、控冠改形、疏花疏果、配方施肥、果园覆盖、生草栽培、设施栽培、病虫综合防治、果实套袋、采收贮藏等系列技术，供大家在生产中应用和参考，以有助于提高果农科技素质，实行果树规范化管理，生产出合乎市场要求的果品。

目录

前言

1梨及其优良品种

1我国梨树有哪些栽培品种，主要分布在哪里？

2梨营养与药用价值如何?

3怎样调整梨品种结构适应市场需求?

4秋子梨有什么特点?主要分布在哪里?(视频1)

5白梨有什么特点?主要分布在哪里?(视频2）

6沙梨有什么特点?主要分布在哪里?(视频3)

7西洋梨有什么特点?主要分布在哪里？(视装4)

8栽培西洋梨应注意哪些问题?

9怎样区别豆梨与杜梨?

10梨早熟优良品种有哪些?各有什么特点?哪些地方适宜栽培?(视频5）

11 梨中熟优良品种有哪些?各有什么特点?哪些地方适宜栽培?(视频6)

12梨晚熟优良品种有哪些?各有什么特点?哪些地方适宜栽培?(视频7)

13我国目前引进的日本和韩国梨的品种有哪些?(视频8)

14红皮梨有哪些新品种?(视频9)

15适合做冻梨的品种有哪些?(视频l0)

16我国引种的西洋梨有哪些品种?(视频11)

2梨园的建立技术

17建立无公害梨园的条件是什么?

18怎样规划和设计梨园?

19怎样检测小区边界和定植点?

20怎样整理定植沟?春、秋季定植各有什么特点?

21 怎样选择和配置适栽品种?

22怎样确定栽植密度?

3优质苗木培育技术

23梨树常用的砧木主要有哪些?各有什么特点?

24怎样采集砧木种子?

25怎样处理砧木种子?

26未经层积处理的种子怎样催芽?

27怎样选择圃地及耕作整畦?

28怎样培育实生苗?

29幼苗怎样管理?

30梨树有哪些嫁接方法?(视频12)

31怎样管理嫁接苗?

32怎样判定梨苗等级?

4整形修剪技术

5土肥水管理技术

6花果管理技术

7果实采收贮藏技术

8病虫害防治技术

参考文献

书摘插图

1梨及其优良品种

2梨营养与药用价值如何?

梨，自古以来就是广大群众喜爱的水果，营养十分丰富。据测定，梨含有85％左右的水分、6％～9．7％的果糖、1％～3．7％的葡萄糖、0．4％～2.6％的蔗糖。在每100克可食部分中，约含钙5毫克、磷6毫克、铁0．2毫克、维生素C4毫克。此外，梨，还含有一定量的蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素B1、B2及苹果酸等。梨味甘微酸、性寒、无毒，具有“润肺凉心，消炎降火，解疮毒、酒毒”的作用。《罗氏会约医镜》指出：梨“外可散风，内可涤烦。生用，清六腑之热，熟食，滋五脏之阴”。

3怎样调整梨品种结构适应市场需求?

我国梨早熟品种较少，中晚熟品种较多，成熟期相对集中。近年来，8月10日以前上市的优质梨果国内国外市场形势一直看好，有广阔的市场前景，是调整品种结构的一个切入口。应当把早熟品种的比例调整为梨总产的20％左右，以早熟、绿色、优质、大果的六月酥、七月酥、旱美酥为主。中熟品种以弥补8月中旬前后水果淡季为主，比例不宜过大，可占到60％左右，品种以八月红、新世纪为主。晚熟耐贮品种比例应调整为60％左右。由于晚熟品种相对较多，各地可根据实际情况选择最适合本地发展的良种。

增加红色品种红皮梨在当前梨品种结构中比例较小，近年来成为梨育种和品种引进的热点之一。因此，品种鳝构调整上应给红皮梨留有适当的发展空间。红皮梨以红皮、大果、肉脆、带香睐的品种较受消费者欢迎，建议品种选择应以红香酥、八月红、72-3-29为主。

适度发展生食、加工兼甩软肉品种我国栽培的梨多属于鲜食、脆肉类型，加工兼用的软肉品种很少，面积、产量都未形成规模。

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