图解滋味水果养生手册
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作者： 三采文化 编著
出 版 社： 汕头大学出版社
出版时间： 2008-2-1字数： 250000版次： 2页数： 275印刷时间： 2008/02/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787810367783包装： 平装编辑推荐
长庚纪念医院中医部妇儿科詹金淦医师，长庚纪念医院营养治疗科陈秀美营养师。
最全面、最权威、最实用的品质生活指南！
50种新鲜水果的养生手册，最全面、最权威、最实用的品质生活指南！健康的身心，从养生开始！看得见的养生指导，做得到的养生方法，值得学的养生智慧！
内容简介
本书汇整出日常生活中常见的50种水果的营养成分及功效、禁忌、选购等，提供给大家最健康的水果吃法。从本书中，您会发现，原来水果就是最好的健康食品！
能把人人会吃的水果，吃得健康又美丽，真的不简单哦！水果也有寒热属性，需要搭配体质来食用。本书将市面常见的50种水果，从中医学、营养学的角度加以归纳整理，举凡性味、营养成分及热量、功效、禁忌、选购等等，一目了然，让您能吃得美颜、瘦身、又能健康养生。书中既有古人养生经验，又有现代药理及营养学知识。在“活力厨房”提供的食谱里，你更可以用水果做出美味佳肴，从此更有活力、更爱吃水果！
目录
第一篇 水果纵横谈
水果能养生吗？
水果营养成分大公开！
水果也有四性五味？
水果中的五色理论
了解自身体质，健康美颜吃水果！
水果的饮食禁忌
水果处理器具
水果的另类新吃法！
第二篇 水果健康馆
寒性水果
香瓜
西洋梨
番茄
椰子
柚子
香蕉
山竹
百香果
西瓜
葡萄柚
柿子
哈密瓜
奇异果
梨子
凉性水果
草莓
橘子
芒果
枇杷
温性水果
红毛丹
柳橙
杨梅
桃子
龙眼
金桔
番石榴
水蜜桃
荔枝
枣子
樱桃
热性水果
榴莲
平性水果
释迦
凤梨
李子
木瓜
蓝莓
苹果
菠萝蜜
柠檬
覆盆子
青梅
火龙果
杨桃
橄榄
甘蔗
桑椹
酪梨
无花果
人心果
葡萄
莲雾
第三篇 水果应用篇
80道美颜瘦身纤果汁
第四篇 附录索引
笔画索引
四季盛产水果索引
英文名索引
水果热量100卡的相应重量
书摘插图
第一篇 水果纵横谈
水果能养生吗？
水果又不是药物，真的有预防、改善疾病的功效吗？要怎么吃才正确？才能真正健康养生呢？
食疗养生自然健康
自古以来，历代医药学家一直有“食疗养生”的概念，提倡从日常饮食中，利用食物来调养体质、预防疾病产生，这也与近年来西方医学中，“预防胜于治疗”的预防医学理念不谋而合。古籍《千金食治》中指出：“凡欲治疗，先以食疗，既食疗不愈，后乃用药尔。”也说明了药疗不如食疗，药补不如食补的这个观念。
水果的养生功效
古人说：“遍尝百果能成仙。”因为水果中的营养成分很丰富，经常吃水果，能保养身体、防治疾病。尤其是体弱多病者、老年人、儿童、妇女，每天吃些水果，不但能补充营养，也能美容健身、延年益寿。
此外，水果中含有纤维素、维他命（Vitamins，即维生素）、矿物质及其他生物活性维他命，且热量较低，可以提供人体所需营养素，促进生长发育和维持身体功能，并能增加抵抗力、提高免疫力、减低感染，有助于预防疾病的发生。
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