谁偷了你的健康
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作者： 刘心宇著
出 版 社： 湖北辞书出版社
出版时间： 2008-4-1字数： 180000版次： 1页数： 183印刷时间： 2008/04/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787540313340包装： 平装编辑推荐
谁偷了我们的健康？是我们自己！更贴切地说，是我们自身不健康的饮食与生活习惯，正是这些毫不起眼的细节，经年累月地把我们的健康给侵蚀、掏空了……
刘心宇，新加坡大众健康推广第一人。
如果你愿意拥有健康的身体，你不能错过这本书！如果你希望享受不生病的生活，你一定要仔细阅读这本书！因为，这是一本相当符合现代人追求健康新知的参考书。
——台湾中兴大学食品科学博士宋祖莹
培养科学化的正确健康观念，让你远离生活恶习
巴德维博士是德国生化学家，曾七次荣获诺贝尔奖提名，她在治疗癌症病时发现人体健康与阳光的亲和关系，即人体如果含有平衡的油脂与蛋白质，就会产生磁场而能摄取阳光中的电子而打开阳光治疗之门。
巴德维的抗癌独门配方：
先将亚麻仁油和优酪乳搅拌至“油乳交融”的状态，然后再酌量添加豆浆、蔬菜汁或蜂糖浆（癌症病人千万不要用普通糖浆或白糖）来调味。
布鲁士的蔬菜汁疗法，在滋养身体的同时也让癌细胞饿死：
此疗法之有效，在于它用清洁全身器官系统来对付癌症及慢性病，它使用的蔬菜汁富含维生素与矿物质，能让身体得到养分，同时让新陈代谢回归平衡，最后可以彻底地清除体内的毒物、不正常的物质及废物。
巴曼合里医生建议喝水治疗法：
除非严重疼痛，否则，患有溃疡的病人可以在餐前半小时喝250cc的小分子水，然后在每餐后两个半钟头喝下相同分量的水。如果感到口渴，还可以喝更多。这种喝水疗法，大概需时四到六个星期，就能治好溃疡了。
这是一本相当符合现代人追求健康新知的参考书。
——台湾中兴大学食品科学博士宋祖莹
内容简介
本书作者曾经长期忍受病痛的折磨与困扰，他通过积极地自我保健之道，将自己在与疾病抗争过程中的切身经历真实地呈现出来，让我们清楚认识到身体健康的重要性，同时树立起我们对自身健康的信念。
作者简介
刘心宇，新加坡人，曾任新闻编辑十余年，现从事资讯、出版及语言翻译工作。近年来，由于深感日常饮食营养的不足，因而决定进一步研究与探讨饮食营养对人体健康和复健的重要性。更有感于“预防胜于治疗”和“饮食保健”等讯息与广大民众的健康息息相关，于是开始潜心研究日常生活中隐藏的健康与养生误区，以便分享所发现的保健知识和心得。除了写书以外，他也主讲了多场免费的健康讲座，志在把健康讯息传播给大家，以期大家生活得更加健康、更加幸福。
目录
名家说自我保健是健康的关键
名家说好习惯造就好身体
推荐序均衡才是健康之道
作者序健康，从饮食营养做起
第一章我们到底需要几种营养素？
第二章十大健康要素之一：碳水化合物
碳水化合物
简单碳水化合物是导致血糖飙升的元凶
结合态碳水化合物是较好的选择
不断吃糖会导致免疫系统软弱无力
第三章十大健康要素之二：蛋白质
蛋白质
优质蛋白质的来源
摄取动物蛋白还是植物蛋白？
第四章十大健康要素之三：脂肪
脂肪
饱和脂肪酸
单元不饱和脂肪酸Ω7和Ω9
多元不饱和脂肪酸Ω6
超级不饱和脂肪酸Ω3（EPA，DHA，LNA，SDA）
必需脂肪酸是什么？
什么是氢化油？
人体必需脂肪酸不足会出现什么症状？
一般人摄取过多Q6而Q3过少
必需脂肪酸真的那么重要吗？
第五章十大健康要素之四：维生素
维生素
人类对维生素和矿物质的功效了解不够
提炼过程舍弃的物质可能是人体所需的
要强身健体，吃回原味
古代人是怎么生活的？
生于忧患、死于安乐！
你的早餐是什么？是化学大餐
没有维生素、矿物质和酵素，人体就没有生机！
我们需要营养补充品吗？
抗氧化三大维生素：A、C、E
维生素B群
其他维生素
第六章十大健康要素之五：矿物质和微量元素
矿物质和微量元素
相辅相成、相生相克
全食营养最全面
天然和人工营养素有很大的不同
精制食品为什么要添加矿物质和维生素？
矿物质是无机物质
大地污染、贫瘠
矿物质和微量元素真的这么重要吗？
矿物质和微量元素有什么不同？
维生素和矿物质每日所需分量
第七章十大健康要素之六：酵素——生命的火花
酵素——生命的火花
酵素是什么？
酵素来自何方？
食物是怎样消化的？
消化是从口里开始
消化不良像一个定时炸弹
加工和烹煮破坏食物酵素
食物酵素不足导致胰脏肿大
食物中酵素不足，会出现白血球增多现象
食物不含酵素，触发免疫系统动员
注意酵素补充和生机饮食——长保健康
第八章十大健康要素之七：纤维素——没营养的营养素
纤维素——没营养的营养素
什么是饮食纤维？
溶于水和不溶于水纤维
饮食纤维的功能——不只是防止便秘而已
我们所摄取的纤维够吗？
如何增加纤维摄取量？
每天摄取量
第九章十大健康要素之八：肠道益菌——乳酸杆菌
肠道益菌——乳酸杆菌
抗生素的滥用造就了超级细菌
人体肠道益菌
没完没了的菌丛之战
乳酸杆菌的六大益处
乳酸杆菌能够合成维生素
抗生素和乳酸杆菌
如何摄取乳酸杆菌——要补充纤维素！
酸奶营养超过牛奶！
第十章十大健康要素之九：有情饮水饱
有情饮水饱
不但要喝水，还要喝好水！
喝水不足，头疼发炎！
人体各器官的含水量
地球水源充足，可是好水在哪儿？
城市水源真的适合饮用吗？
氟化食用水——1939年所种下的祸根
如何取得好水呢？
好水的特性
小分子水的特性
好水应偏碱和含丰富矿物质
喝水充足，能防百病！
消化性溃疡自然治疗法——喝水法
第十一章十大健康要素之十：空气和阳光
空气和阳光
家里的空气很肮脏？
应对手法
人是必须接触到阳光的动物
阳光补脑
脑垂体——腺体之王
吸收长波紫外线的眼球运动
野外空气充满了负离子
深呼吸的重要性
腹式呼吸法
第十二章谁偷走了你的健康？
碳水化合物——太多
蛋白质——可能太多
脂肪——坏的太多，好的太少
维生素和矿物质——严重缺乏
纤维——严重缺乏
酵素——缺乏
益菌——不足
水——不足又不够好
空气和阳光——污浊和不足
运动——不足
胸襟——开阔吗？
第十三章体内循环：排毒、复健、减肥三合一——欧式人性化断食法
排毒、复健、减肥三合一——欧式人性化断食法
肠道排毒
排毒，纤维不可少
排毒，好水不可少
排毒的最佳时间
早上一杯柠檬水——是肝脏的最爱
柠檬水是清肠饮料
排毒断食的最佳季节
断然割爱——氢化油
牛油和葡萄籽油适合煎炸
亚麻仁籽油
买好油取小瓶
断食——并非那么恐怖
单靠喝水排毒——瘦得了，却不健康！
欧式有机蔬果汁断食法
断食三步骤
断食过程所需的健康要素
好水要充足
七天人性化家中小断食
身体更健康、容光更焕发！
复食是塑身的大好良机
断食时所出现的状况
断食后会瘦吗？
第十四章 巴德维博士抗癌食方：亚麻仁籽油/酸奶加阳光疗法
亚麻仁籽油/酸奶加阳光疗法
疾病与独立分离的脂肪
很多人不知何谓不饱和脂肪酸
阳光与癌症
好的“脂肪加蛋白质”电磁场
阳光治疗
电子之轻
精力之增强
好的与坏的营养和食物
巴德维抗癌食方是否有效？
巴德维博士的疗法可以治疗些什么疾病？
第十五章布鲁士蔬菜汁癌症断食疗法
将癌细胞饿死而不伤害好细胞
彻底的体内清洁
让细胞不窒息
不让细胞在未成熟前分裂
没有手术刀的手术
第十六章糖分泛滥：高糖饮食——慢性病根源
高糖饮食——慢性病根源
从热量（卡路里）讲起
人类是可以活到122岁的！
慢性病的共同根源——高糖高热量的饮食
吃得越多、死得越早
胰岛素的主要功能是降低血糖？错！
哀老是一种疾病而不是自然的现象
治标不治本的疗法
胰岛素的功能
患上血胰岛素增多症的人缺镁和钙
高碳水化合物饮食导致心脏病
胰岛素和血脂的关系
胰岛素和心血管疾病
胰岛素和癌症
类胰岛素成长因子
甲状腺
骨质疏松症
高糖饮食导致细胞抗拒
有效减缓胰岛素的抗拒，就能健康和长命百岁
如何控制胰岛素抗拒现象
人为什么会老化？
糖就是碳水化合物
增加优质脂肪，减少碳水化合物
细胞抗拒胰岛素的现象是否能扭转？
附录
一、癌症病人必须戒口
二、糖血指数和糖血负载
三、生机、有机饮食——健康生活
后记为我们的下一代请命
书摘插图
第一章我们到底需要几种营养素？
我们到底需要几种营养素
“铃……铃……铃铃铃铃铃铃……”这是每天早上都市人们所熟悉又厌烦的声音——清晨六时的闹钟声音，烦不烦？还有昨晚那个“猜什么”和“J什么”的节目，什么时候不播，偏偏选在午夜后才播，节目又这么精彩，你说我哪里睡得够？
蒙蒙咙陇地摸进了浴室，眯着眼睛胡乱地把牙刷了一回，然后用手指把眼皮拨开（夸张一点吧），好让眼睛迎接被吵醒的一天。
穿好衣服，匆匆忙忙泡了杯咖啡，在面包上涂上一层厚厚的牛油或是菜油，早餐就这样解决了。到了办公室，又是习惯性地来杯咖啡或茶。中餐呢？当然不是面食就是鸡饭或是杂菜饭，然后再来一杯加奶咖啡、奶茶或是汽水。
晚餐是三餐中最丰盛的了，不论是在外或家中用餐，辛苦劳作了一天，宠宠自己，大吃一顿，可以说是无可厚非的。饱食一顿后，人也累了，往沙发或床上一躺，就成为典型的“沙发上的马铃薯”（CouchPotato），直到合上双眼。
乍看之下，这种生活是很正常的。可是，正常的背后却暗藏杀机！
要知道，癌症、冠心病、糖尿病等都不是因为病菌感染，因此不是传染病，这些病是所谓的慢性病或是退化病（degenerative disease）。本来，人体器官机能是会随着岁月而衰退的，所以如果一个七老八十的人患上心脏病或是老人痴呆症，那倒也可以理解，可是迹象显示，患上种种慢性和退化病的病人却越来越年轻。
……
