糖尿病饮食指导
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作者： 李秀才 编著
出 版 社： 人民军医出版社
出版时间： 2008-4-1字数： 203000版次： 1页数： 257印刷时间： 2008/04/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787509115480包装： 平装编辑推荐
让饮食成为治病的关键，让患者享受更好的生活；
内容简介
本书共分7章，分别对糖尿病的基本知识、生活方式与糖尿病、糖尿病的防治策略，具有降血糖作用的各种食物、降血糖单味中草药、饮食治疗法、食醋疗法、茶饮疗法做了全面、科学系统地阐述，并介绍了防治糖尿病的食疗药膳方，对每一首食料方都作了详细的介绍，本书内容科学实用、取材方便、安全可靠，不仅是糖尿病患者的康复必备的用书，而且也是广大医务人员和营养师、药膳师、医药院校在校学生学习的重要参考书。
目录
第1章糖尿病的基本知识
第一节糖尿病的概念
第二节糖尿病的临床表现与诊断标准
一、临床表现
二、诊断标准
三、鉴别诊断
四、美国糖尿病协会分类法
第三节糖尿病的病因及发病机制
一、1型糖尿病
二、2型糖尿病
第四节糖尿病患者病情的自我监测
第五节中医对糖尿病的认识
一、病机辨证
二、辨证论治
第2章生活方式与糖尿病
第一节情绪心理应激与糖尿病
一、应激与糖尿病
二、情绪与糖尿病
第二节膳食营养与糖尿病
一、营养素与糖尿病
二、微量元素与糖尿病
三、糖尿病患者的代谢特点
第三节生活方式与糖尿病
一、不健康的生活方式是引发糖尿病的重要原因
二、改变不合理的生活方式是预防糖尿病的有效方法
第3章糖尿病的防治策略
第4章糖尿病的饮食疗法
第一节糖尿病患者的饮食原则
一、平衡膳食
二、提倡吃粗纤维食物
三、多吃蔬菜、水果和薯类
四、饮食宜清淡
五、忌食肥甘厚味
六、严格禁止饮酒、吸烟
七、低盐饮食和宁饥勿饱
第二节糖尿病患者对相关营养素的摄取要求
一、维生素
二、膳食纤维
三、糖类
四、蛋白质
五、脂肪
第三节糖尿病患者的饮食结构
一、科学的膳食结构是人类健康长寿的基本要素
二、中国的《膳食指南》
三、美国的食物“金字塔”
四、防止食物污染，多吃天然食物
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第5章糖尿病的天然食物疗法
第6章糖尿病药膳疗法中常用的天然中草药
第7章防治糖尿病的实用药膳
书摘插图
第2章生活方式与糖尿病
第一节 情绪心理应激与糖尿病
一、应激与糖尿病
应激在许多疾病的发生及发展过程中起着重要的作用。糖尿病的发生与应激因素有关。什么是应激？心理压力在医学上称为应激。在日常生活中许多情况改变都可以形成应激。例如失业，破产，痛失亲人等都是应激。如果一个人长期处于不良精神状态，心情郁闷，则会使人体内的内分泌系统出现功能紊乱，导致新陈代谢能力降低，削弱了人体对疾病的抵抗力，就会诱发或加重糖尿病的病情。
糖尿病患者遇到应激可产生两类反应，一类是行为上的，另一类是身体上的。当一个人突然遭受心理压力后，身体内的肾上腺会分泌肾上腺素，肝脏会释放出所储存的葡萄糖，以备肌肉运动所需，因此，会出现血糖升高。一个人在行为上受到应激后又可以失控。例如忘记正常服药、测血糖、运动锻炼等。
糖尿病本身也可以成为应激。例如当某人患了糖尿病，去医院就诊时，医师告诉患者糖尿病需要终身治疗，糖尿病患者会出现各种并发症，糖尿病患者不能随心所欲地吃食物等。这都会给糖尿病患者在心理上产生一种应激。血糖的高低和一个人的精神状态有很大关系。急躁、发怒、悲观、消沉、恐惧、失眠等情况都可能使血糖升高。
应激可以使血糖升高，糖尿病又可以产生应激，处理不当会形成恶性循环。正确地处理方法是，要冷静地想一想过去的经验教训，去掉急躁反应，睡好觉，饮食要适当，增加活动，树立控制疾病的信心，改变容易激动的性格，处事要乐观，就会对糖尿病控制有利。
二、情绪与糖尿病
目前，医学研究已经确定2型糖尿病是一种与应激相关的疾病，其发生、发展及转归与情感应激反应有密切关系。所以，糖尿病患者在日常生活中要力戒不良情感应激反应，忌大悲，忌大喜，更不能随意发脾气。生活中遇到不顺心的事，要克制自己，可采取旅游、散步，与朋友谈心等方式加以排忧去烦，使心情平静，情绪乐观。多一份自信和乐观，树立起乐观、积极、健康向上的生活态度，这样才能使自己早日康复，并且也只有这样才能预防或延缓糖尿病各种并发症的发生及发展，使自己延年益寿，生活幸福。
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