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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： 白堃元主编

出 版 社： 化学工业出版社

出版时间： 2001-1-1字数：版次： 1页数： 283印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787502529765包装： 平装内容简介

本书系统介绍了绿茶、红茶、乌龙茶、花茶的加工技术，以及茶叶中多功能成分的提取，茶饮料和袋泡菜的加工技术，从现今各类技术中，优选最佳工艺介绍给读者。同时还介绍了相关产品的标准、品质管理控制技术以及建厂要求等。全书以技术为主，辅之以理论，还有附录。

 

 

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