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　　分類: 图书,经济,各部门经济 ,旅游经济 酒店管理 ,

作者： 谷慧敏主编

出 版 社： 辽宁科学技术出版社

出版时间： 2001-1-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787538133349包装： 精装内容简介

本书讲述了世界著名饭店的管理思想、模式、方法。其介绍的经验值得中国饭店业在管理中借鉴。

目录

上篇 世界著名饭店和饭店集团的发展

第1章 饭店业的现状与发展

第2章 集团化——饭店业发展的必然趋势

第3章 回顾与展望——中国饭店集团跨世纪发展

下篇 世界著名饭店集团管理精要

第4章 半靠幸运，半靠头脑——巴斯饭店公司

第5章 特许经营领域的佼佼者——精品国际饭店公司

第6章 “到我的饭店来，我请客”——希尔顿饭店公司与希尔顿国际饭店公司

第7章 长期保持与众不同——凯悦饭店/凯悦国际

第8章 在国际并购中成长——喜达屋饭店及度假村国际集团

第9章 经济型饭店的后起之秀——天天饭店集团

第10章 全球最大的饭店联合体——最佳西方国际饭店集团

第11章 从菜根汽水店到综合性企业集团——马里奥特集团

第12章 加拿大家庭饭店的代表——四季饭店集团

第13章 英国饭店业的骄例——福特饭店集团

第14章 全球饭店集团的巨无霸——雅高集团

第15章 度假者的天堂——地中海俱乐部

 

 

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