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　　分類: 图书,工业技术,轻工业、手工业,食品工业,

作者： 张英编著

出 版 社： 中国轻工业出版社

出版时间： 2001-1-1字数：版次： 1页数： 405印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787501929375包装： 平装内容简介

本书是根据药酒工业生产所需要的基本知识和技术，结合药酒生产实践经验编写而成的，内容共分为四章：第一章：药酒概论、第二章：保健美容药酒、第三章：治疗性药酒、第四章：药酒的工业化生产。

作者简介

张英，1964年毕业于北京化工大学化学工程学院，留校从事教学科研工作，1988年晋升为副教授。

他很早就爱好中药科学，从20世纪70年代初开始学习中药学、中药化学和中药药剂学。20世纪90年代初开始学习和研究药酒生产技术，并在家中试制药酒。1993年任某保健品公司总工程师，全面指导保健酒厂的建设和生产技术，利用现代测试手段使药酒生产管理科学化、现代化。利用他的药酒澄清技术生产的保健酒至今已有7年之久，仍保持很高的透明度，不发生混浊，不仅提高了药酒的质量，而且也提高了药酒的稳定性。

现在他已退休，愿与同行一道为发展药酒生产，提高药酒生产技术和药酒质量做出更多的贡献。

目录

第一章 药酒概论

第二章 保健美容药酒

第三章 治疗性药酒

第四章 药酒的工业化生产

 

 

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