喝什么都是药
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作者： 王东坡 著
出 版 社： 现代教育出版社
出版时间： 2008-5-1字数： 180000版次： 1页数： 190印刷时间： 2008/05/01开本： 16开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787801967084包装： 平装编辑推荐
喝对了，是保健良药！喝错了，是伤身毒药！
如今，“养生保健”成了大家普遍关心的话题。但是，很多媒体今天说这不能吃，明天说那不能喝，弄得老百姓一头雾水不算，还给“养生”蒙上了一层阴影。其实，只要科学养生，遵循“大道至简”的原则，健康不难。
——洪昭光
倾听生命节律，自我管理健康。
健康九成靠自己，只要快乐养生，就能享受健康。只要平时养生保健，疾病就能挡在门外。
——张国玺
做自己的饮品导师，让合理用饮伴健唐同行。
——于康
内容简介
饮食，饮食；先饮后食。可见喝比吃还更重要。近年来，“喝什么”与“怎么喝”受到人们的特别关注。
本书将重点介绍利用奶、水、茶、酒、咖啡以及各种饮品进行科学养生的相关知识。我们知道奶是营养圣品，水是生命之源，茶是百病之药，酒是百药之舟，咖啡高情益智……然而饮之不当则危害非浅。比如有人喝奶易腹泻，喝水不当会中毒，过量饮酒必伤身，咖啡虽好但过饮易伤胃……所以说：喝出健康是有学问的！
本书从中医饮食养生的角度出发，以生物学和营养学知识为依据，通过科学认证的方法，对喝奶、喝水、喝茶、喝酒、喝咖啡的利弊与方法进行阐述，从科学的角度探讨喝出健康的学问。全书的特色在于有理、有据、有方法，采用通俗易懂的语言，充分阐述奶、水、茶、酒、咖啡等的正确饮用理论与法则。真正做到一看就懂，学了就会用，用了就有效，使“喝出健康”成为一种时尚。
作者简介
王东坡，医学博士，北京中医药大学副教授，中华中医药学会体质分会副秘书长。从事中医临床、教学、科研工作20余年，擅长治疗内、妇科杂病及男性病，对酒精性疾病防治有较深入研究，提出“中医饮伤学说”。编著《中医健身美容》、《中医壮阳益寿》、《家庭足浴全书》等中医科普及学术著作20多部，发表学术论文50余篇，获得个人发明专利1项。现从事中医体质养生、中医临床研究及教学工作。
目录
第一篇 喝奶
最接近完美的食品
人体最佳营养素
奇妙的减肥作用
白色护肤佳品
安神又抗癌
牛奶的品质
购奶须知
全脂奶粉
西方奶粉
牛奶的正确饮用方法
加热牛奶学问多多
婴儿喂奶须知
牛奶喂养的注意事项
防止“牛奶贫血症”
牛奶是许多药品的“雷区”
糖尿病人如何喝奶
不宜喝牛奶的人
牛奶美容食疗方
牛奶治病食疗方
牛奶美容嫩肤六步法
自制牛奶面膜
酸奶的选择与饮用
酸奶的选择
含LGG益生菌的酸奶
酸奶的保存
科学饮用酸奶
药物与酸奶
自制酸奶
羊奶的营养与喝法
马奶的营养与喝法
酸马奶
马奶酒
第二篇 喝水
奇妙的代谢过程
水的摄取
水的调节
水的排泄
水的生理作用
什么才是优质水
口感≠品质
健康饮用水的七条标准
不同水饮料不同功效
家庭中的饮水安全
喝什么水最好
每天该喝多少水
早晨喝水好处多多
不宜日常饮用的水
日常喝水技巧
给喝水定个时间表
喝水五大原则
旅途中的喝水方法
病人如何喝水
糖尿病人的夏季饮水
肝硬化病人的饮水
肾病病人的饮水
第三篇 喝荣
茶是百病之药
饮茶的历史与传播
茶疗
茶中的保健成分
茶叶中的维生素
茶叶中的氨基酸
茶叶中的脂多糖
茶叶中的糖和蛋白质
茶叶中的矿物质
茶叶中的生物碱
茶叶中的茶多酚
茶的品种
绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黄茶
黑茶
再加工茶
茶的保健作用
如何选茶
看光泽
看叶肉厚薄
看生长地势
看感官品质
饮茶环境与仪式
茶室意境
饮茶仪式
泡茶三大要素
泡茶的讲究
喝茶的讲究
喝茶因人而异
根据个人体质饮茶
不宜饮茶的人
自制养生茶
辨证治病药茶
清热药茶方
散寒药茶方
补血药茶方
补气药茶方
补阴药茶方
补阳药茶方
活血药茶方
行气药茶方
化痰药茶方
消食药茶方
降血压药茶方
养颜美容茶疗方
润肤药茶方
祛斑药茶方
乌发药茶方
第四篇 喝酒
酒文化与习俗
酒的史话
饮酒习俗
酒的酿造
酒的品质鉴别
白酒
黄酒
啤酒
葡萄酒
葡萄酒的营养价值
黑啤酒的营养价值
酒的生理代谢
适量饮酒对身体的益处
过量饮酒的病理损害
酒精对脏腑功能的损害
急慢性酒精中毒的表现与急救
究竟喝多少才适量
啤酒≠啤酒肚
最佳喝酒方法
喝酒前的准备
喝啤酒的最佳方法
切忌不良习惯
日常解酒药食
不宜饮酒的人
美酒+西药=毒酒
饮酒后的禁忌
自制保健药酒
酒的选择
中药材的选用和加工
药酒的制作方法
药酒的储藏
药酒的适用范围与禁忌
常用药酒介绍
第五篇 喝咖啡
咖啡史话
咖啡的生理作用
乱喝咖啡的危害
世界著名咖啡
喝咖啡的理想时间
咖啡冲泡五法
咖啡的正确喝法
喝咖啡的讲究
喝咖啡的注意事项
咖啡与美容
不宜喝咖啡的人
第六篇 喝饮料
饮料的分类
碳酸饮料类
果汁饮料类
蔬菜汁饮料类
含乳饮料类
植物蛋白饮料类
瓶装饮用水类
茶饮料类
固体饮料类
特殊用途饮料类
其他饮料
果汁——营养补充剂
滥饮果汁对儿童的危害
常常喝可乐的危害
饮料的正确选购
碳酸饮料的选择
茶饮料的选择
果汁饮料的选择
功能饮料的选择
喝果汁的误区
小心冷饮危害
多吃冷饮的危害
冷饮危害的预防
饮料的家庭制作
自制清凉饮料
自制蜂蜜饮料
自制酒饮料
宜忌饮品对照表
书摘插图
第一篇 喝奶
最接近完美的食品
牛奶是一种营养价值极高的食品。早在南北朝时期的名医陶弘景曾说：“牛羊乳食之补肾，是故北人多肥健”。《魏书》中也提到“常饮牛奶，色如处子”。明代李时珍著的《本草纲目》中有一首服乳歌，唱道“仙家酒，仙家酒，两个葫芦盛一斗。五行酿出真醍醐，不离人间处处有。丹田如若干涸时，咽下重楼润枯朽。清晨能饮一升余，返老还童天地久”。可见自古以来，人们早已认识到牛奶的营养价值。
现代研究证明，牛奶中含有丰富的营养。其中，每100克牛奶含：水分87克，蛋白质3.3克，脂肪4克，碳水化合物5克，钙120毫克，磷93毫克，铁0.2毫克，维生素A140国际单位，维生素B10.04毫克，维生素B20.13毫克，尼克酸0.2毫克，维生素C1毫克，可供热量69千卡。
牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的消化率高达98％。乳脂肪是高质量的脂肪，品质最好，它的消化率在95％以上，而且含有大量的脂溶性维生素。奶中的乳糖是半乳糖和乳糖，是最容易消化吸收的糖类。牛奶中的矿物质和微量元素都是溶解状态，而且各种矿物质的含量比例，特别是钙、磷的比例比较合适，很容易消化吸收。牛奶还含有丰富的乳清酸，不仅能抑制胆固醇沉积于动脉血管壁，还能抑制人体内胆固醇合成酶的活性，从而减少胆固醇的产生。
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