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　　分類: 图书,经济,各部门经济 ,旅游经济 酒店管理 ,

作者： 施涵蕴编著

出 版 社： 南开大学出版社

出版时间： 1993-11-1字数：版次：页数：印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787310006366包装： 精装编辑推荐

本书不仅从理论上系统地阐述了餐饮推销、餐饮管理和成本控制的原理和方法，并且总结了国内外餐饮企业在经营和管理方面的经验，收集了不少管理资料和实例。

 

 

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