养鹅新技术
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作者： 辽宁省科学技术协会 编
出 版 社： 辽宁科学技术出版社
出版时间： 2008-3-1字数： 52000版次： 1页数： 66印刷时间： 2008/03/01开本： 大32开印次： 1纸张： 胶版纸I S B N ： 9787538152852包装： 平装编辑推荐
养鹅具有耗粮少、省饲料，生长快、周期短，投资少、效益高，耐粗饲、抗逆性强，产品丰富、珍贵等特点。是经济效益良好的农业养殖品种。本书主要为农民朋友介绍鹅的品种、繁育技术、孵化、饲养管理、疾病防治、肥肝的生产。
内容简介
建设社会主义新农村，是党和国家从贯彻落实科学发展观、构建社会主义和谐社会的全局出发作出的重大战略部署，是我国现代化进程中的重大历史任务，是解决“三农”问题的重大举措。科协作为党领导下的科技群团组织，不仅要积极参与到社会主义新农村建设的伟大事业中，而且必须发挥自身优势，在促进农民素质全面提高这一新农村建设的基础工程中大显身手，有所作为。
毋庸置疑，建设社会主义新农村是一个长期的全面的目标，既要靠党的政策，又要靠科学技术。我们必须树立以农民为主体的观念，想农民所想，急农民所需，从根本上促进“三农”问题的解决。目前，当务之急是把建设社会主义新农村的实用新技术及时送往农村，让每家每户都能有一个“明白人”，真正掌握一两项技能，不断提高依靠科学技术致富的本领，给农民带来看得见、摸得着的实惠。这是各级科协组织应尽的职责，也是我们的最大愿望。为此，辽宁省科学技术协会决定组织编写《建设社会主义新农村科技丛书》，在满足广大农民朋友需要的同时，也为广大科技工作者服务“三农”搭建一个有效平台。
《建设社会主义新农村科技丛书》涵盖种植、养殖、果树、林业、水利、农机、土肥、植保、农副产品加工、生态能源、储运保鲜、设施农业等实用新技术以及经纪人培养、农村专业技术协会发展及经营等内容。在编写的过程中，我们积极发动省内外农业科技领域的专家、学者，努力用通俗的语言，把国内外最新的优良品种和实用技术深入浅出地撰写出来，尽量做到介绍的技术具体、完整，有可操作性。为了便于广大农民尽快掌握这些实用技术，加深对问题的理解，以便更好地推广应用，本套丛书系统地介绍了一些基础知识和一些常规性的优良品种，而且每本书都自成体系。在选题和编写的过程中，我们十分注意的内容的科学性和实践性。对一些没有经过严格实验，把握不大的品种，我们都严格把关，不受社会上个别商业性炒作所左右，防止给农民造成不应有的损失。
目录
一、鹅的品种
（一）国内优良品种鹅
（二）从国外引进的优良品种鹅
二、鹅的繁育技术
（一）选种方法
（二）选种时间
（三）选配方法
（四）繁育方法
（五）繁殖技术
三、鹅的孵化
（一）种蛋的选择
（二）种蛋的保存
（三）种蛋消毒与鹅胚胎的发育特征
（四）孵化条件
（五）孵化方法
（六）孵化效果分析与公母雏鹅鉴别
四、鹅的饲养管理
（一）鹅舍的修建
（二）鹅的营养需要
（三）鹅的饲料
（四）常用的几种牧草栽培技术
（五）鹅的饲养管理
五、鹅病防治
（一）鹅病的传播流行
（二）鹅场的综合性防疫
（三）鹅传染病防治
（四）鹅寄生虫病防治
六、鹅肥肝的生产
（一）鹅肥肝的营养价值
（二）品种的选择与杂交优势的利用
（三）生产鹅肥肝的填饲技术
（四）屠宰取肝与肥肝分级
书摘插图
二、鹅的繁育技术
（一）选种方法
1．根据外貌与生理特征进行选择
种鹅的体质外貌、体型结构与生理特征能反映出各种部位生长发育情况与健康水平，是种鹅生产性能的外部表现。体质外貌选择必须要符合品种特征，其次要考虑生产用途。
（1）蛋用型鹅的选择选择母鹅的要点是，头部清秀，颈部细长，俗话说“脖子细，下蛋密”。眼大明亮二目有神，胸部饱满充盈，腹部大、柔软、有弹性，泄殖腔大湿润松弛。
腿略高，两脚间距宽，蹼大而厚，疏展有力，羽毛紧密，两翼贴身，行动敏捷活泼，觅食力强，膘度中等。皮肤有弹性，耻骨间距大，耻骨与胸骨末端的间距宽阔。喙、胫、蹼色泽鲜明。
要求蛋用型公鹅体型大，喙紧、齐平，眼大有神，头颈较母鹅大，胸深而挺突，体躯向前抬起，叫声洪亮。腿长脚粗有力，蹼厚大，脚舒展平直，举止稳健强壮，配种能控制住母鹅，择偶性差，几乎与任何母鹅配种。
（2）肉用型鹅的选择总的要求喙宽而直，头大宽圆，颈粗、中等长，胸部充满向前突出，背长而宽，腹宽深。腿脚略短，两腿间距宽大。对公鹅应侧重体长，背宽广平直，胸骨正直，体型呈长方形与地面近于水平，尾稍上翘，腿正直有力，叫声洪亮，配种能控制住母鹅且择偶性差，能与任何母鹅配种。阴茎发育良好，性欲旺盛，与配母鹅种蛋受精率高。
2．根据记录资料选择
种鹅体质外貌、体型结构等虽然与生产性能有密切相关性，但毕竟不是生产性能的直接指标。为了更准确地评定种鹅的生产性能，育种场必须做好主要经济性状的观测和记录工作，并依据这些资料及遗传力进行更有效的选种。根据记录资料至少从以下四个方面进行选择。
（1）根据系谱资料选择对于雏鹅、育成鹅尚不能肯定它们生产性能的高低，只有通过比较其祖先生产性能的记录，借以推断它们可能继承祖先生产性能的能力。血缘关系愈近的祖先对后代影响愈大，因此，依据系谱资料选种鹅时，比较亲代和祖代的生产性能就可以了。
（2）根据本身成绩选择系谱选择只能说明该个体生产性能的可能性，而本身成绩则反映了该个体已达到的实际生产性能，因此，种鹅本身成绩可以作为选择的主要依据。根据个体本身表型值的优劣决定选留或淘汰。本身成绩的选择只适宜于遗传力高的能够在活体上直接度量的性状，如体重、蛋重、胸骨长等。
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