全国普通高等学校体育课程·体育与健康教程(第四版)(普通高等教育“十一五”国家级规划教材)
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作者： 孙麒麟，顾圣益主编
出 版 社： 大连理工大学出版社
出版时间： 2008-7-1字数： 511000版次： 4页数： 337印刷时间： 2008/07/01开本： 16开印次： 31纸张： 胶版纸I S B N ： 9787561132838包装： 平装内容简介
本教材是在前三版《实践教程》《体育与健康教程》基础上，经过认真总结，仔细探讨，吸取国内外体育教学成果和优秀教材精华的基础上精心编著而成的。该教程强化体育与健康有机联系和互动，融合了健康、体质、生理、营养、保健、养生诸多学科的理论与实践，突出了理论与实践相结合、现代与传统相结合，从符合学生认知规律出发，从教学实际出发，充分发挥学生个性，适应不同基础层次，着力于学生终身锻炼习惯的养成。 全书以学生发展为本，在观念、内容、科学性、实用性等方面都有独到之处，尤其在结构、内容上有创新之处。该教程被列为教育部普通高等教育“十一五”国家级规划教材，并经教育部全国高等学校体育教学指导委员会审定通过，在全国普通高等学校发行使用。
目录
第一章领悟体育真谛与健康法则
第一节体育的真谛
一、体育维系人类的生存与发展
二、体育的真谛
第二节健康的定义
一、健康是人生的第一财富
二、各历史时期对健康的理解和认识
三、健康的定义
四、健康的标准
第三节现代人面临的几个健康问题
一、致人死亡的三大杀手
二、警惕亚健康状态
第四节影响健康的因素
一、遗传与变异对健康的影响
二、环境因素对健康的影响
三、体育锻炼对健康的影响
四、生活方式对健康的影响
五、情绪对健康的影响
第五节维护健康的法则
一、培养良好的生活习惯
二、合理饮食
三、积极参加体育锻炼
四、保持乐观情绪
第二章带你科学地锻炼身体
第一节运动与肌肉
一、带你认识人体的肌肉
二、重新认识肌肉力量的重要性
三、适合你的肌肉锻炼的提示
第二节运动与心肺功能
一、简易评定心肺功能的方法——Ruffier测试
二、适合你锻炼心肺功能的提示
第三节运动与能量供给
一、运动供能系统及其特点
二、认识人体的营养物质
三、爱好运动者的营养提示
第四节运动与疲劳恢复
一、疲劳的定义、产生
二、运动性疲劳的判断
三、运动性疲劳的恢复手段
第三章体育锻炼的原则与增强体质的方法
第一节体育锻炼的原则
一、超负荷原则
二、循序渐进原则
三、专门性原则
四、恢复性原则
五、锻炼效果的可逆性原则
六、大小运动量相结合原则
第二节体质的内涵和增强体质的方法
一、什么是体质
二、增强体质的方法
第三节运动处方的组成及其实施
一、设置锻炼目标
二、重视准备活动
三、选择锻炼模式
四、注意整理活动
五、强调因人而异
第四章建立健康合理的生活方式
第一节什么是生活方式
一、生活方式定义
二、不良生活方式对健康的影响
三、我国提倡的大学生生活方式
第二节现代人的健康危机
一、现代人的健康意识
二、老年病的年轻化趋势
第三节构建健康合理的生活方式
一、构建健康合理的生活方式之一——合理膳食
……
第五章运动性伤病诊断和应急处置
第六章 常见病（慢性病）医疗体育指南
第七章 中国传统养生学机理、内容与方法
第八章 奥林匹克运动
第九章 田径运动
第十章 球类运动
第十一章 游泳运动
第十二章 搏击运动
第十三章 形体健美
第十四章 中华美术
第十五章 中华养生术
第十六章 休闲娱乐活动
第十七章 野外生存
第十八章 极限运动
书摘插图
第二章带你科学地锻炼身体
第一节运动与肌肉
众所周知，日常生活中的各种活动都离不开我们的肌肉。肌肉让我们有力气完成爬高取箱子、搬家具、买菜、逛商店、飞奔赶车等日常活动，并不是只有纯净水送水员、铅球、铁饼等运动员才需要强健的肌肉。
人体约有650块肌肉，其中大多数是帮助人们完成日常活动的。单单保持一个简单的立正姿势，人体就需要动用约300块肌肉。每块肌肉都通过韧带与骨骼相连，这样的韧带称为腱。肌肉是成对地来控制骨骼的活动的。一块肌肉放松，那么与它相对应的那块肌肉就会收缩。在活动时，你的肌肉能帮你完成跑、走、游、跳、爬楼梯、踩单车、跳舞等各种动作。
研究表明，随着年龄的增长，肌肉总量呈下降趋势，人的基础代谢率随之每10年下降约3％。不喜好运动的成年人每年约减少0.25公斤的肌肉。
一、带你认识人体的肌肉
（一）肌肉结构
肌肉是由肌纤维组成的。细长的肌细胞形成致密的肌束，称为肌纤维。
肌纤维中充满着平行排列的肌原纤维，肌原纤维是肌纤维的收缩单位，它是肌肉中的收缩成分，其功能是通过收缩产生力量。
（二）肌肉收缩
肌原纤维由粗丝和细丝两种肌丝构成。肌肉的缩短或伸长是由于粗丝和细丝间的互相滑动得以实现的。但肌丝本身的结构和长度不变。当肌肉松弛时，粗肌丝和细肌丝（肌纤维内的细丝）相互重叠少许。当肌肉收缩时，粗肌丝向细肌丝之间滑行，形如十指交错，导致肌纤维缩短。缩短的肌纤维越多，整个肌肉收缩就越强。
肌肉与骨骼相连的致密结缔组织，称为肌腱，它是肌肉中的弹性成分，在肌肉收缩过程中起着重要作用。
无数的毛细血管穿过结缔组织进入肌肉，为肌肉的收缩提供丰富的“燃料”，如氧和葡萄糖。
大部分的身体运动都符合杠杆系统的力学原理：在杠杆一个臂的某一点上施加的作用力，通过杠杆的支点，作用到杠杆其他部位。在人体内，肌肉施加作用力，骨骼充当杠杆，关节作为支点，形成杠杆系统，使身体的某部分产生运动。
……
