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　　分類: 图书,经济,经济学理论 ,其他经济学理论 ,

作者： 金岚

出 版 社： 辽宁美术出版社

出版时间： 1999-12-1字数：版次： 1页数： 174印刷时间：开本：印次：纸张：I S B N ： 9787531422334包装： 平装编辑推荐

本书收录了古都北京的四十多家老字号商店。这些店家都有着悠久的历史，有着闻名遐迩的声誉。它们的发展史、它们的经营方式和经营之道是人们所关注的。

内容简介

北京作为我国六大古都之一，中华多民族文化在这里创造出了灿烂的人文景观，而其中“老字号”商贸文化现象，就是这人文景观中重要的组成部分。本书摘要介绍了北京老字号的历史渊源，文化传统及经营之道，使读者对于古都“老字号”有个简要的了解。

目录

前言

北京饭店

全聚德烤鸭店

便宜坊烤鸭店

都一处烧麦馆

东来顺饭庄

鸿宾楼饭庄

烤肉宛饭庄

一条龙羊肉馆

烤肉季饭庄

又一顺饭庄

通州小楼饭庄

白魁老号饭庄

同和轩饭庄

瑞珍厚饭庄

西来顺饭庄

元兴尝饭庄

砂锅居饭庄

六必居酱园

天源酱园

祥聚公清真糕点厂

 

 

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