烟草原料学
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作者： 闫克玉，赵铭钦 主编
出 版 社： 科学出版社
出版时间： 2008-8-1字数：版次： 1页数： 533印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787030223951包装： 平装编辑推荐
烟草原料学是烟草专业的核心课程之一，内容涉及烟草生态学、烟草栽培学、烟草调制学、烟草病虫害防治、烟叶分级、烟叶质量评价、打叶复烤、烟叶贮存管理和烟叶发酵陈化等。其核心是研究烟草原料，即各种类型烟叶在不同的生产和加工环节中其质量的形成和变化规律，为卷烟工业合理利用烟叶资源并进行合理加工奠定基础。 因此，通过本书的学习可以掌握烟草生长发育规律和适宜的生态环境，烟草栽培与调制的理论和技术，烟草病虫害防治方法，熟练掌握烟叶分级原理和技术、烟叶质量评价方法、烟叶陈化变化规律和调控技术，从而运用这些理论和技术提高烟叶质量及烟制品质量。
内容简介
本书共三篇十八章。第一篇为烟草原料概述，包括国内外烟草生产概况、烟草类型和烟制品类型、烟草生态学、烟草生物学、烟草产量和质量的矛盾及统一矛盾的措施、烟草营养与施肥、烟草栽培制度等。主要介绍烟草原料的基本知识、生产特点和国内外烟草生产基本情况。第二篇为烟草原料生产，主要论述各种类型烟草（如烤烟、白肋烟、香料烟、雪茄烟、其他晾晒烟）的生产原理和技术。以烟草生长发育、生理生化代谢和烟叶质量形成为核心，以提高烟叶品质为目标，重点论述烟草营养与施肥技术、水分生理与供水技术、烟叶致香物质形成与转化规律、烟叶成熟与采收技术、烟叶调制原理与技术等。第三篇为烟草原料初加工，主要包括烟叶分级原理与技术、打叶复烤原理与技术、烟叶贮存与养护、烟叶发酵与陈化的原理和调控技术等。
本书内容丰富，资料翔实，注重理论与实践相结合，具有科学性、先进性、系统性和实用性，可作为烟草专业教材使用，也可作为烟草科研和生产者的参考书。
本书适用于普通高等教育法学专业本科生、研究生，也可供参加国家统一司法考试的社会人士及对环境法感兴趣的社会人士参考阅读。
目录
前言
第一篇 烟草原料概论
第一章 烟草原料概论
第一节 烟草的起源与传播
第二节 世界烟草生产概况
第三节 我国烟草生产概况
第四节 我国烟区分布及区划
第二章 烟草和烟制品类型
第一节 烟草的类型划分
第二节 烟制品类型
第三章 烟草生物学基础
第一节 烟草的植物学特性
第二节 烟草的生育期
第四章 烟草与环境
第一节 烟草与地形地貌
第二节 烟草与气候
第三节 烟草与土壤
第五章 烟草的产量与质量
第一节 烟草的产量
第二节 烟草的质量
第三节 烟草产量和质量的关系
第六章 烟草营养与施肥
第一节 烟草的矿物质营养
第二节 烟草施肥技术
第三节 烟草的肥料
第七章 烟草的栽培制度
第一节 烟草的栽培季节
第二节 烟草的连作与轮作
第三节 烟草的间作套种
第二篇 烟草原料生产
第八章 烟草育苗
第一节 育苗方式的演变及育苗要求
第二节 常规育苗
第三节 大棚托盘育苗
第四节 漂浮育苗技术
第九章 烤烟栽培与调制
第一节 烤烟栽培技术
第二节 地膜覆盖栽培技术
第三节 烤烟调制设备
第四节 烟叶成熟和采收
第五节 烤烟调制原理
第六节 烤烟调制技术
第七节 烤烟良种介绍
第八节 烤烟的质量特点及用途
第十章 白肋烟栽培与调制
第一节 概述
第二节 白肋烟栽培技术
第三节 白肋烟调制设备
第四节 白肋烟调制技术
第五节 白肋烟良种介绍
第六节 白肋烟的质量特点及用途
第十一章 香料烟栽培与调制
第一节 香料烟生产概况
第二节 香料烟栽培技术
第三节 香料烟调制技术
第四节 香料烟调制后处理
第五节 香料烟良种介绍
第六节 香料烟的质量特点
第十二章 其他晾晒烟生产
第一节 雪茄烟
第二节 马里兰烟
第三节 黄花烟
第四节 地方性晒烟
第十三章 烟草主要病害及其防治
第一节 烟草苗期病害
第二节 烟草根茎病害
第三节 烟草叶部病害
第十四章 烟草主要害虫及其防治
第一节 地下害虫
第二节 刺吸型害虫
第三节 食叶型害虫
第四节 其他类型害虫
第三篇 烟草原料初加工
第十五章 烟叶分级
第一节 烟叶分级的目的和意义
第二节 烟叶分级标准的沿革
第三节 烟叶分级的原则
第四节 烟叶分级体系
第五节 烤烟分级标准
第六节 白肋烟分级标准
第七节 香料烟分级标准
第八节 国外烟叶分级标准简介
第十六章 打叶复烤
第一节 打叶复烤的发展
第二节 打叶复烤的目的和作用
第三节 打叶复烤工艺流程
第十七章 烟草商品的贮存与保管
第一节 烟草商品的贮存环节
第二节 烟草商品仓贮管理
第三节 烟草商品养护
第十八章 烟叶的发酵与陈化
第一节 烟叶发酵概述
第二节 烟叶发酵过程中的变化
第三节 烟叶发酵过程中的非酶棕色化反应
第四节 烟草萜烯类化合物在发酵过程中的降解与香气物质的形成
第五节 烟叶自然陈化进程和效果
主要参考文献
图版
书摘插图
第一章烟草原料概论
第一节烟草的起源与传播
一、烟草的起源
烟草具有悠久的历史。国外最早有关烟草的证据来自于墨西哥贾帕思州倍伦克地区一座建于公元432年的神殿内的浮雕。该浮雕展现了玛雅人在举行祭祀典礼时头人吸烟和教士通过管状烟斗喷烟的形象。另一处证据是考古学家在美国亚利桑那州北部印第安人穴居的寓所里发现了遗留的松散烟草和烟斗中吸剩下的烟灰，年代约为公元650年，这些遗物经分析含有烟碱。
烟草属于茄科（Solanaceae）烟属（Nicotiana），目前已发现的烟属有66个种，主要发现于美洲、大洋洲及南太平洋的少数岛屿。因为烟草含有使人兴奋和陶醉的烟碱，约有十几个种被土著居民用于宗教仪式、医治疾病或获得快乐。多数的烟草种或全部种的自然分布，在白人到达美洲之前，已经被人工栽培并扩散开，它们被用作嚼烟、鼻烟、斗烟、雪茄烟或芦苇卷烟。
烟草历史的记载是从哥伦布发现美洲大陆开始的。1492年，热亚那人克利斯托弗哥伦布（Christopher Columbus）在西班牙王室的资助下，率领船队横渡大西洋，克服种种困难，在西印度群岛的圣萨尔瓦多登陆，发现了新大陆，最后到达古巴、海地。1492年10月11日，他和他的伙伴们到达圣萨尔瓦多的瓜拉尼岛时，看到“无数人，男男女女，手里拿着火把和草叶在吸”，哥伦布等航海人员被那些“吞云吐雾”的印第安人惊呆了。只见他们一手持着点燃的木棒，一手拿着一根长管，嘴巴和鼻孔里喷出一缕缕浓雾般的青烟，经过调查，原来是当地居民把一种草叶（烟草叶）卷在玉米叶里进行抽吸。哥伦布在日记里有一段记载：“星期一，lo月25日，在海上，约在圣大马利亚岛与裴南第大岛之间，遇一人驾独木舟由圣大马利亚岛驶往裴南第大岛，其人携土制面包一块，其大如拳，水一瓢，红土少许，粉碎后搓揉，外加干叶，这些干叶在伊等心中极具价值，在圣萨尔瓦多曾馈我少许……”
由以上证据和记载可知：烟草原是美洲特有的一种植物，而吸食烟草的习惯也源于美洲。在1492年之前，烟草还不曾为植物学家所知，而且在其他大陆上也未发现。但是，这个观点引起过不少争论，有的历史学家推断烟草原产于中国，是远在冰河时期从亚洲传到北美洲的阿拉斯加，后又从北美洲传到南美洲。也有人认为，烟草是由非洲传到美洲的。有关烟草起源的说法很多，但是很多说法都缺少足够的历史和其他方面的证据。所以烟草原产于中南美洲这一说法由于有相关证据的支持而得到世界各国烟草专家的认可。
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