饭店英语听说教程
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作者： 柯淑萍，孙培主编
出 版 社： 浙江大学出版社
出版时间： 2008-5-1字数：版次： 1页数： 193印刷时间：开本： 16开印次：纸张：I S B N ： 9787308058636包装： 平装内容简介
我们根据多年从事饭店英语教学的积累编写了《饭店英语听说教程》一书，以听力和口语训练为主线，帮助读者充分掌握酒店业的实用英语。该书共分成九大部分：
Part l Hospitality Industry ABCs（酒店业须知）
Part 2 The Front Office（前厅）
Part 3 Housekeeping（客房服务）
Part 4 Food and Beverage（餐饮）
Part 5 At the Recreation Center（在康乐中心）
Part 6 At the Shopping Arcade（在商场）
Part 7Conventions（会议）
Part 8 Marketing and Sales（市场营销）
Part 9 Complaints（投诉）
每个Part下面包含本章导读及若干个Unit，每个Unit下面由四大块组成，分别为Listening and Discussion，Pronunciation，Role Play，Word Stock。
Listening and Discussion（听力与讨论）：听力的材料由两块组成，两块听力材料都与本Unit的主题密切相关，形式相对自如，既有篇章的形式，又有对话的形式，练习中采用了填空、补全对话、听写、判断等多种形式。Discussion的话题也与本Unit的主题相关，与下一个环节起到承上启下的作用。Listening and Discussion部分是全书的重点，把听与说的内容有机地融合在一起。
Pronunciation（语音训练）：该部分实际为该Unit可能会出现的有用句型与必学句型，突出语音语调的训练，为下一个环节Role Play（角色表演）做准备。这个部分较之以往的饭店英语教程中的对话训练有一个突出的特点，那就是灵活。以往的对话训练把学生的思维模式都给框死了，对话背得滚瓜烂熟依然无法在实际操作中得以应用。该部分所有的句型都是灵活的，在不同的场合有不同的应对，而且强调发音的准确性与流利性。
Role Play（角色表演）：每个Unit在进行了听力与讨论及语音训练之后进入到第三个环节，就是角色表演环节，也就是语言的运用环节，教师给出与本Unit相关的提示与要求，学生做现场表演。
Word Stock（词汇库）：该环节是对该Unit的一次整理和补充，把与该Unit相关的词汇全部罗列出来，扩大学生的词汇量和知识点。
该教程最大的特点是进行整体化教学，教学过程层层推进，听说有机地融合在一起，改变了以往饭店英语教程死板的对话模式，操作性强，教学过程灵活生动，注重语言的实际应用能力。
目录
Part1HospitalityIndustryABCs（酒店业须知）
Unit1HotelTypes
Unit2WhatIsService
Unit3DifferentGuests
Unit4TheFutureofHotels
Part2TheFrontOffice（前厅）
Unit1RoomReservations
Unit2CheckIn
Unit3TheBellman
Unit4TheConcierge
Unit5TheOperator
Unit6TheCashier
Unit7TheBusinessCenter
Part3Housekeeping（客户服务）
Unit1Facilities:EnjoyingYourStay
Unit2TheExecutiveFloors
Unit3TheChamberServices
Unit4TheLaundryServices
Unit5OtherServices
Part4FoodandBeverage（餐饮）
Unit1Reservations
Unit2ReceivingDiners
Unit3AtaChineseRestaurant
Unit4AtaWesternRestaurant
Unit5Breakfast
Unit6AttheBar
Unit7AtaBanquet
Unit8EatingHabits
Part5AttheRecreationCenter（在康乐中心）
Unit1AttheGym
Unit2AttheSauna
Unit3AttheSwimmingPool
Unit4AttheMassageCenter
Part6AttheShoppingArcade（在商场）
Unit1BuyingSouvenirs
Unit2BuyingSilkProducts
Unit3BuyingTea
Unit4BuyingArtsandCrafts
Part7Conventions（会议）
Unit1BookingaMeeting
Unit2InspectingConventionSite
Unit3ConventionRegistration
Unit4ArrangingCateringfortheGroup
Unit5Post-conferenceTour
Part8MarketingandSales（市场营销）
Unit1Advertising
Unit2Negotiating
Unit3SigningtheContract
Part9Complaints（投诉）
Unit1DealingwithComplaints
Unit2DifficultCustomers
Appendix（附录）
AppendixITapescripts（原文）
AppendixIIKeys（参考答案）
AppendixIIIElementaryEnglishforHotelStaffandManagement（饭店管理服务人员必学英语免型）
AppendixIVUsefulWordsandExpressionsforHotelServices（酒店常用词汇）
AppendixVMenusofFamousHangzhouDishes（杭州著名菜肴）
AppendixVIBibliography（参考书目）
